Recette Gâteau aux coings

12 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Elvira André

Un très bon gâteau pour utiliser les coings du jardin.

Facile

Pour 6 personnes :

• 200 g de beurre
• 250 g de sucre roux
• 6 oeufs
• 200 g de farine
• 60 g de farine de maïs
• 1 cuillère à café de levure à gâteaux
• 3 coings (cuits à l'eau)
• 50 g de fruits secs (pignons, noix de pécan, amandes, etc)
• gelée de coings (ou d'abricot, pêche, etc)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Gâteau aux coings

1Beurrer et fariner un moule. Préchauffer le four à 180ºC.

Eplucher les coings et les couper en morceaux.
Disposer quelques fruits secs et quelques morceaux de coing au fond du moule.

2Bien battre le beurre en y ajoutant, les jaunes d'oeuf un à un, puis le sucre. Tamiser les farines avec la levure et battre les blancs en neige. Incorporer délicatement le tout à la préparation antérieure, ainsi que les fruits secs et les morceaux de coing restants.

3Cuire au four pendant 40 minutes. Laisser tiédir et démouler. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le gâteau de gelée de coings.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Gâteau au yaourt

Duo irrésistible poire-chocolat

 

Vos avis sur la recette gâteau aux coings

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Françoise sur la recette Gâteau aux coings
  Françoise Je l'ai fait et avec les quantités désignées, je dirai que c'est un gâteau pour 8/10 personnes. Il est moelleux et savoureux à souhait. Etant donné la richesse en calories de la préparation, je ne l'ai pas nappé de gelée et autre confiture. Mais je vous assure que nature il est très bon.
  Ma suggestion : Petite précision : cuire les coings 15 à 20mn dans un peu d'eau(2 grands verres). Choisir un plat assez haut, sinon gare au débordement. A déguster avec un verre de brut de pommes c'est délicieux.
  
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• L'avis de Dominique Blanc sur la recette Gâteau aux coings
  Pas un peu lourd comme recette ? Vous imaginez tout ce sucre ce gras ces oeufs dans votre organisme ! Ca gâche tout le côté fruit...
  Ma suggestion : Baisser le sucre, le gras et les oeufs et forcer un peu sur la vanille, cannelle... En utilisant un sucre type mascobado qui est très goûteux, les papilles sont satisfaites.... et le ventre reste plat!
  
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• L'avis de Sylvie sur la recette Gâteau aux coings
  Excellent Rien à changer. Ce fut un grand succès.
  
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• L'avis de Nathalie Pulby sur la recette Gâteau aux coings
  Super Très facile à faire.
  Ma suggestion : Ajouter peut-être plus de coing.
  
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• L'avis de Sylvie Allezard sur la recette Gâteau aux coings
  Succulent ! Très bonne idée et quel arôme ! Merci pour cette excellente recette.
  Ma suggestion : Pour ma part, je n'ai mis que 150 g de beurre, 180 g de sucre et seulement 4 œufs.
  
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