Gâteau aux coings et fruits secs

4 / 5  basé sur 9 avis
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Un très bon gâteau pour utiliser les coings du jardin.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Beurrer et fariner un moule. Préchauffer le four à 180ºC.
    Eplucher les coings et les couper en morceaux. Disposer quelques fruits secs et quelques morceaux de coing au fond du moule.
  2. 2
    Bien battre le beurre en y ajoutant, les jaunes d'oeuf un à un, puis le sucre. Tamiser les farines avec la levure et battre les blancs en neige. Incorporer délicatement le tout à la préparation antérieure, ainsi que les fruits secs et les morceaux de coing restants.
  3. Pour finir
    Cuire au four pendant 40 minutes. Laisser tiédir et démouler. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le gâteau de gelée de coings.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler francoise-n33 - 25 novembre 2011
Très bien

Françoise
Je l'ai fait et avec les quantités désignées, je dirai que c'est un gâteau pour 8/10 personnes.
Il est moelleux et savoureux à souhait. Etant donné la richesse en calories de la préparation, je ne l'ai pas nappé de gelée et autre confiture. Mais je vous assure que nature il est très bon.
Ma suggestion : Petite précision : cuire les coings 15 à 20mn dans un peu d'eau(2 grands verres).
Choisir un plat assez haut, sinon gare au débordement.
A déguster avec un verre de "brut de pommes" c'est délicieux.

Signaler dominique83.jdf -  1 octobre 2010
Pas mal

Pas un peu lourd comme recette ?
Vous imaginez tout ce sucre ce gras ces oeufs dans votre organisme ! Ca gâche tout le côté fruit...
Ma suggestion : Baisser le sucre, le gras et les oeufs et forcer un peu sur la vanille, cannelle... En utilisant un sucre type mascobado qui est très goûteux, les papilles sont satisfaites.... et le ventre reste plat!

Signaler Sylvie - 11 novembre 2009

Excellent
Rien à changer. Ce fut un grand succès.

Signaler Nathalie -  3 novembre 2009
Excellent

Super
Très facile à faire.
Ma suggestion : Ajouter peut-être plus de coing.

Signaler Sylvie -  7 octobre 2009
Excellent

Succulent !
Très bonne idée et quel arôme ! Merci pour cette excellente recette.
Ma suggestion : Pour ma part, je n'ai mis que 150 g de beurre, 180 g de sucre et seulement 4 œufs.

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