Porc shogayaki

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Parfumé et croustillant.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 600 g de porc maigre en lanières
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de saké (ou d'alcool blanc, type prune, poire, etc.)
  • 0,5 dl de bouillon de volaille
  • 10 g de gingembre frais haché
  • 1 gousse d'ail pilé
  • coriandre fraîche
  • poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire mariner la viande au frais, pendant 30 minutes, avec 1 cuillère à soupe de saké, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, l'ail et le gingembre. Bien enrober les lanières de viande de marinade.
  2. 2
    Egoutter les lanières de viande et les faire revenir à feu vif dans l'huile. Faire dorer et égoutter.
  3. 3
    Dégraisser la poêle et y remettre les lanières de viande. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Ajouter la sauce de soja et le saké restants, ainsi que le bouillon chaud. Poivrer et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
  4. Pour finir
    Décorer avec des feuilles de coriandre. Servir avec du riz blanc.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler christine-t56 - 25 janvier 2013
Excellent

Excellent !!!!

Signaler Sonia -  2 mars 2009

Efficace
Très bon, très simple, efficace. Toute la famille a aimé. Je l'ai servi avec du riz blanc comme cela est suggéré, du coup, ça manque un peu de légumes. La prochaine fois, je ferai un riz cantonais même si d'après ce que j'ai compris cette recette vient du Japon !

Signaler Arielle -  7 février 2008
Très bien

Gingembre
Recette très appréciée.
Ma suggestion : Je n'avais de gingembre frais, j'ai donc utilisé du gingembre en poudre.
J'ai servi ce plat accompagné de gingembre au vinaigre et wasabi.

Signaler Sonia -  6 octobre 2007
Très bien

Très bonne recette
J'ai réalisé cette recette hier soir en doublant les proportions, c'était excellent. Il n'y a rien à changer. A refaire.

Signaler Kathy - 26 octobre 2006
Excellent

Excellent
Je referai, car toute ma famille a apprécié.

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