Recette Compote de rhubarbe

Recette proposée par Corinne Delaporte

5 / 5  (28 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation Compote de rhubarbe

1 Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
2 Mettez les morceaux dans une casserole et saupoudrez-les avec le sucre. Laissez dégorger 10-15 minutes.
3 Quand la rhubarbe a "craché" une partie de son liquide, faites cuire à feu doux dans le jus ainsi obtenu en remuant régulièrement.
Pour finir
Laissez compoter ainsi une trentaine de minutes jusqu'à ce que la consistance vous convienne. Ajoutez en fin de cuisson le jus d'une orange.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Compote de rhubarbe

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Note moyenne :

5



(28 avis)

Jackie - 17 octobre 2014
Excellent

Une tartine de compote et un peu de lait condensé, cette recette vient de ma mère decedee, EXCELLENT

elenabreiz7! - 15 juillet 2014
Très bien

est-il possible de congeler une partie de la compote de rhubarbe ?

f - 17 mai 2014
Excellent

Elle étaient super bonne

Fred - 17 mai 2014

Elle étaient très bonne mais ce n'est pas mon genre

Airelle - 30 août 2013
Excellent

A re-découvrir absolument !
La rhubarbe fut trop longtemps oubliée. C'est grâce à de telle recette, simple et délicieuse, que nous pouvons la faire connaitre à nos chères petites têtes blondes. Personnellement, à la maison, elle n'a pas le temps de refroidir qu'elle est déjà mangée!!

Veronique - 25 juin 2013
Excellent

Compote de rhubarbe
Très simple et bon . 10 minutes de macération est un peu court: compter 1 heure pour que la rhubarbe donne tout son eau.
Ma suggestion : Se congèle très bien

Francis - 14 juin 2013
Très bien

jef 27
Quoi de plus simple....
Ma suggestion : j'ajoute une gousse de vanille
un nappage sur une tarte aux pommes c'est un régal

Serge - 21 mai 2013
Excellent

serge
Bonnes proportions, bon résultat simple et efficace. Bien joué
Ma suggestion : Un peu plus de 30mn pour des cotes un peu grosses.

Emmanuel - 13 octobre 2012
Excellent

Facile, même pour un homme !

josette - 16 juin 2012
Très bien

compote de rhubarbe
Très bon

Ma suggestion : On peu améliorer encore en y ajoutant des fraises