Recette Compote de rhubarbe

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Recette proposée par Corinne Delaporte

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg de rhubarbe
• 100 g de sucre
• 1 jus d'orange (facultatif)

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Compote de rhubarbe

1Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.

2Mettez les morceaux dans une casserole et saupoudrez-les avec le sucre. Laissez dégorger 10-15 minutes.

3Quand la rhubarbe a "craché" une partie de son liquide, faites cuire à feu doux dans le jus ainsi obtenu en remuant régulièrement.

4Laissez compoter ainsi une trentaine de minutes jusqu'à ce que la consistance vous convienne. Ajoutez en fin de cuisson le jus d'une orange.

Pour finir... Le top de la rhubarbe, merveilleux légume, est en avril, mais on en trouve presque toute l'année.

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Recette proposée par Corinne Delaporte (69 recettes)

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Compote de mangue au citron

Compote pommes-coings

 

Vos avis sur la recette compote de rhubarbe

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Nicole sur la recette Compote de rhubarbe
  Compote de rhubarbe Il n,est pas nécessaire de laisser une nuit au frigos
  Ma suggestion : Mettre les tronçons dans une passoire et verser une boulloire d,eau bouillante sur la rhubarbe ,ensuite mettre le sucre et cuire la compote avec un jus d,orange me paraît une excellente idée âit
  
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• L'avis de Christelle Canavera sur la recette Compote de rhubarbe
  Compote parfaite ! Un délice ! Merci pour votre recette !
  
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• L'avis de Sandrine Dyonne sur la recette Compote de rhubarbe
  Compote rhubarbe Très simple a réaliser et le résultat est délicieux!
  Ma suggestion : J'ai présente ma compote dans des verrines avec du caramel liquide au dessus et des amandes effilées.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Badette sur la recette Compote de rhubarbe
  OUI EN AVRIL ! Réponse à Daniel : il y a deux sortes de rhubarbe ; d 'été (dès juin ) et la printanière ....dès avril même en Lorraine !
  Ma suggestion : Un peu moins de sucre et le zeste d un citron qui fait ressortir le parfum de la rhubarbe.
  
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• L'avis de Hélène sur la recette Compote de rhubarbe
  Excellent Très simple et très bon ! C'est la 1ère fois que je cuisine de la rhubarbe, c'est délicieux !
  Ma suggestion : Il faudrait mettre un peu moins de sucre qu'indiqué.
  
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