Recette Oeufs au lait

Recette proposée par Emilie Vivenot

Enfin un dessert très digeste pour un soir !

4 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation Oeufs au lait

1 Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 5 minutes et retirer la vanille après avoir gratté les grains.
2 Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs et verser doucement le lait tout en remuant.
3 Recouvrir la lèchefrite (ou un grand plat contenant les ramequins) de papier absorbant. Verser la crème dans les ramequins puis les déposer dans la lèchefrite.
4 Remplir le lèchefrite d'eau. Puis enfourner 40 minutes, la crème est cuite dès qu'elle ne coule plus.
Pour finir
Retirer du four et laisser refroidir.

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Avis sur la recette Oeufs au lait

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Note moyenne :

4



(16 avis)

Dóri - 19 août 2013
Très bien

Trés vite et trés facile

martine-d25-jdf - 23 novembre 2011
Excellent

les oeufs au lait de mon enfance
parfaits et bien fermes; tout le monde a aimé.
Ma suggestion : Comme nous étions entre adultes je les avais parfumés avec un peu de rhum

merlette -  6 juin 2011
Pas mal

mauvaise cuisson
la cuisson indiquée n'est pas la meilleure. les oeufs au lait risquent de faire plein d'eau

Ma suggestion : mettre sans préchauffer le four et cuire en trois phases différentes de température.. de cette manière là, impossible de les rater

eric_b82 -  6 juin 2011
Très bien

dessert de ma grand mere
facile a faire mais il faut bien respecter la temperature de cuisson

François - 13 mars 2011
Excellent

Super : oeufs au lait réussis !
Dans un plat classique, il y a toujours de l'eau qui apparait.
Dans les ramequins, ce phénomène ne se produit pas.

Merlette - 17 juillet 2010
Excellent

On ne doit rien ajouter aux oeufs au lait
Les vrais œufs au lait se font sans ajout de raisins ou de quoi que ce soit... C'est une recette très ancienne et qui se doit d'être respectée....

Lol - 30 décembre 2009
Très bien

Suggestion
Miam !
Ma suggestion : J'ai ajouté deux, trois raisins secs jaunes au fond, ça fait une petite surprise gustative...

Nadia - 23 novembre 2009

Oeufs au lait
Très bonne recette à refaire souvent car je raffole de ces œufs au lait.

Emilie -  3 mars 2009

Réponse
Prendre du lait demi-écrémé.

Monique -  3 mars 2009
Excellent

Lait ?
Faut-il prendre du lait 1/2 écrémé ou entier ? Merci.