Moules au curry

4 / 5  basé sur 21 avis
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Le parfum du curry relève très bien les moules.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 1,5 kg de moules
  • 1,5 dl de Gewurztraminer
  • 1,5 dl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • piment de Cayenne moulu
  • persil plat frais
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Bien gratter les moules sous l'eau courante.
  2. 2
    Mettre les moules dans une cocotte. Couvrir et faire chauffer. Secouer la cocotte pour répartir la chaleur. Cuire pendant 8/10 minutes. Egoutter les moules à l'aide d'une écumoire. Réserver au chaud, dans un plat creux ou un saladier.
  3. Pour finir
    Filtrer le jus de cuisson et le remettre dans la cocotte. Verser le vin et porter à ébullition. Ajouter le curry, du piment de Cayenne et la crème fraîche. Cuire pendant 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement et verser la sauce sur les moules.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler guy-m44 -  6 août 2016
Excellent

C'est un régal mais pour ouvrir les moules , 4 à 5 mn suffisent et j'ai pris du muscadet, étant de la région nantaise .

Signaler Marie  - 25 janvier 2015
Très bien

Très bon facile à faire

Signaler delphine_c91 -  9 janvier 2015
Pas mal

Bof, rien de particulier, pas trop de gout, déçue

Signaler Poupinette -  1 octobre 2014

Signaler fanfan - 30 août 2014
Très bien

et une feuille de laurier en plus de l'oignon, échalote et crème fraîche, des fois un peu d'origan ou de thym - tout ça dans du muscadet sur lie

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