Tomates vertes frites avec des crevettes grises

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez dans une casserole l'eau, le sachet de court bouillon pour poissons et crustacés, le citron coupé en 2, du sel et du poivre. Faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes. Laissez refroidir, puis mettre au frigo pendant environ 2 heures.
  2. 2
  3. 3
    Mélangez l'oeuf, le jus de citron, les oignons, le céleri, le raifort, la moutarde, le ketchup et le persil dans un mixer. Assaisonnez, ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Mettez au frigo pendant 2 heures.
  4. 4
    Assaisonnez les 2 côtés des tomates vertes coupées en tranches, saupoudrez de farine, puis du mélange d'oeufs, puis de chapelure.
  5. 5
    Chauffez 6 cl d'huile végétale dans une poêle. Faites frire les tomates environ 2 minutes de chaque côté.
  6. Pour finir
    Posez 3 tomates par assiette et disposez à côté le mélange de crevettes grises.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Chef -  4 juillet 2015
Excellent

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