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Recette Nuggets de poulet

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Nuggets de poulet
Recette proposée par Elvira André
Des nuggets bien croustillants et meilleurs qu'au fast food.
Pour 4 personnes :
  • 1 poulet rôti
  • 400 g de feta émiettée (bien égouttée)
  • 1 petite échalote hachée
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de ciboulette fraîche hachée
  • 100 g de farine
  • 10 g de levure à pain
  • 1,5 dl de bière
  • huile pour la friture
  • sel et poivre
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Nuggets de poulet

1Préparer la sauce : à l'aide d'un fouet, mélanger la feta, l'échalote, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette et réserver au frais.

2Dissoudre la levure dans un peu de bière. Verser la farine dans un récipient creux, en la tamisant. Incorporer délicatement la bière à l'aide d'un fouet, ainsi que la levure. Mélanger. Laisser reposer pendant 30 minutes.

3Faire chauffer l'huile. Couper le poulet en 10-12 petits morceaux. Désosser les morceaux, sauf les pilons. Enrober avec la préparation antérieure.

Frire pendant environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson. Egoutter sur du papier absorbant.

Pour finir... Servir avec la sauce à la feta. Accompagner avec des frites et de la salade.
 
Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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