Escalopes à la crème et son gratin d’épinards

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les épinards frais dans une grande quantité d’eau salée bouillante, cuire 5 minutes, puis égoutter et passer sous l’eau froide pour garder la belle couleur verte.
    Mettre dans un plat allant au four, incorporer la béchamel, saupoudrer de gruyère, saler et poivrer.
    Faire gratiner au four.
  2. 2
    Nettoyer les champignons de Paris, les couper en lamelles et les faire cuire à feu doux à la poêle environ 10 minutes.
    Ajouter le vin blanc et faire cuire à feu vif, puis mettre la crème fraîche et faire cuire doucement sans faire bouillir.
  3. 3
    Saupoudrer les escalopes du mélange d’épices et les faire cuire à feu vif à la poêle.
  4. Pour finir
    Mettre les escalopes dans une assiette. Verser dessus les champignons à la crème. Et poser à côté une petite quantité d'épinards gratinés. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Ismahen - 17 janvier 2012
Excellent

Un délice
Super recette simple et rapide et les épinards un délice mélanger à la crème!!! Hummmm merci

Ma suggestion : Moi je ne bois pas d'alcool, j'utilise un bouillon de poulet!!! Et c'est très bien!! Il faut juste bien assaisonné.

Signaler Josiane - 19 novembre 2008
Excellent

Sans commentaire
Recette à déguster, à apprécier, n'est pas fade, au contraire relevée et tous les ingrédients conviennent parfaitement.
Ma suggestion : Il n'y a rien à ajouter mais dire bravo à qui l'a faite connaître.

Signaler Laurence - 23 mai 2005
Pas mal

Avis
J'ai testé cette recette que nous avons trouvée un peu banale. Elle demande pas mal de temps de préparation pour un résultat assez simple.

Signaler Anthony -  3 décembre 2004
Bien

Avec des frites
Escalope à la crème très bien, mais par pitié ne gachez pas ce plat avec des épinards !
Ma suggestion : Des frites, rien ne vaut les frites !

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