Flan au caramel

Name: Flan au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 0,5 litre lait tiède; 1 citron; 225 g sucre; 3 oeuf; 2 jaune d'œuf; 2 c à s eau chaude

4.5 / 5 basé sur 75 avis

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DifficultéFacile

Préparation15 mn

Cuisson45 mn

Temps total1 h

Une recette de ma grand-mère.

Elvira André

245recettes
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Ingrédients

4 personnes

Lait tiède 0,5 litre
Citron 1
Sucre 225 g
Oeuf 3
Jaune d'œuf 2
Eau chaude 2 c à s

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Préparation

1 Porter le lait à ébullition avec le zeste du citron. Filtrer le lait et ôter le zeste. Préchauffer le four à 180ºC.
2 Battre ensemble les oeufs, les jaunes et 125 g de sucre. Verser délicatement le lait tiède et bien mélanger.

3 Porter 100 g de sucre, le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel. Verser dans un moule et laisser refroidir.
Pour finir
Verser la préparation aux oeufs dans le moule. Cuire au four, au bain-marie, pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent en bois. Laisser refroidir et démouler.

C'est terminé
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Flan au caramel

Elvira André

Ingrédients

Lait tiède 0,5 litre

Citron 1

Sucre 225 g

Oeuf 3

Jaune d'œuf 2

Eau chaude 2 c à s

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