Flan au caramel

5 / 5  basé sur 45 avis
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Une recette de ma grand-mère.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 1/2 l de lait tiède
  • 1 citron
  • 225 g de sucre
  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Porter le lait à ébullition avec le zeste du citron. Filtrer le lait et ôter le zeste. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. 2
    Battre ensemble les oeufs, les jaunes et 125 g de sucre. Verser délicatement le lait tiède et bien mélanger.
  3. 3
    Porter 100 g de sucre, le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel. Verser dans un moule et laisser refroidir.
  4. Pour finir
    Verser la préparation aux oeufs dans le moule. Cuire au four, au bain-marie, pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent en bois. Laisser refroidir et démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(45 avis)

Signaler Cherif - 15 novembre 2016
Excellent

Cest jolie

Signaler Andrew - 20 mars 2016
Excellent

Quelle tuerie ?. Carton plein pour mes invités. Servis avec des petites meringues ça envoit du bois tabernacle !

Signaler Kessali akila -  8 février 2016

Jai essayer la recette et je la trouve très sucréje c pas si il faudrai pas ajouter plus de lait ou bien metrre moins de sucre.la texture par contre j'adore.merci

Signaler Nesrine - 30 octobre 2015
Excellent

Signaler Shaheen - 27 octobre 2015
Excellent

Super. G ajouter moi de la vanille

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