Recette Flan au caramel

25 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Elvira André

Une recette de ma grand-mère.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1/2 l de lait tiède
• 1 citron
• 225 g de sucre
• 3 oeufs + 2 jaunes
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Flan au caramel

1Porter le lait à ébullition avec le zeste du citron. Filtrer le lait et ôter le zeste. Préchauffer le four à 180ºC.

2Battre ensemble les oeufs, les jaunes et 125 g de sucre. Verser délicatement le lait tiède et bien mélanger.

3Porter 100 g de sucre, le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel. Verser dans un moule et laisser refroidir.

4Verser la préparation aux oeufs dans le moule. Cuire au four, au bain-marie, pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent en bois. Laisser refroidir et démouler.

Pour finir... On peut servir ce flan avec un peu de crème chantilly et des fraises.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Mousse à la banane

Mousse de potiron en millefeuille

 

Vos avis sur la recette flan au caramel

  25 avis pour cette recette

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• L'avis de Maryannick Corre sur la recette Flan au caramel
  Bon Encore meilleur le lendemain.
  
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• L'avis de Francis sur la recette Flan au caramel
  Flan caramel J'ai cette recette de ma mère, pratiquement la même.
  Ma suggestion : Au lieu du bain-marie, je mets le même moule à charlotte dans la cocotte-minute avec une assiette par dessus. Et seulement 7 minutes de cuisson lorsque la vapeur fuse. Je fais ça depuis 30 ans et tout le monde se régale.
  
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• L'avis de Assia Issolah sur la recette Flan au caramel
  Parfait J'ai adoré, c'est meilleur que celles que l'on achète dans le commerce !
  Ma suggestion : J'ai diminué le sucre (80 g de sucre roux).
  
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• L'avis de Kenda sur la recette Flan au caramel
  Très bon. Parfait ! Très bonne recette.
  Ma suggestion : On peut également y mettre du rhum et/ou de la muscade râpée. Pour moi, le goût est excellent...
  
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• L'avis de Sabine sur la recette Flan au caramel
  Très bon Rien à redire, très bon, simple, merci.
  Ma suggestion : Juste mis 50 g de sucre en moins, en lisant l'avis précédent.
  
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