Recette Rouleaux de printemps

28 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Contrairement aux pâtés impériaux, les rouleaux de printemps se dégustent froids.

Facile

Pour 4 personnes :

• 12 petites crevettes cuites
• 3 carottes râpées
• 1/4 de concombre râpé
• 1 côte de porc
• 2 dl de bouillon de volaille
• 400 g de pousses de soja
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 4 brins de menthe fraîche
• 8 feuilles de laitue croquante
• 8 galettes de riz
• 15 g de gingembre haché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre)
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Rouleaux de printemps

1Bien laver les pousses de soja. Les ébouillanter 1 minute. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Décortiquer les crevettes.

2Faire chauffer le bouillon. Désosser la côte de porc et couper la viande en fines lanières. Plonger la viande dans le bouillon et faire pocher pendant 5 minutes à feu doux. Egoutter et laisser refroidir. Faire ramollir les galettes de riz entre deux torchons humides.

3Dans un récipient creux, mélanger 2 carottes râpées, le concombre, les pousses de soja, les lanières de porc et la coriandre.

4Garnir chaque galette avec la préparation antérieure et 2 crevettes. Rabattre les bords latéraux et rouler la galette en la serrant pour former un rouleau. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

5Mélanger ensemble le gingembre, la sauce de soja, le vinaigre de riz et la carotte râpée restante. Verser dans des petites coupelles individuelles. Dresser les rouleaux de printemps sur un lit de laitue. Servir avec la sauce et les brins de menthe.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Paschtida de courgettes

Mousse de mascarpone et avocat

 

Vos avis sur la recette rouleaux de printemps

  28 avis pour cette recette

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• L'avis de Airoldi Laurence sur la recette Rouleaux de printemps
  Miami Ils ont l air très bon l amie a ma mère en fais et j espère Ils seront plus bon
  
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• L'avis de Tatiana Uhling-wagnon sur la recette Rouleaux de printemps
  Bon mais... Je rectifierai certaines choses. Moins de soja et rajout de vermicelle de riz. Par contre pour la conservation je les ai mis dans du film plastique puis dans une boite plastique pour les manger le lendemain. J'ai du tout jeter car les galettes de riz étaient touts gluantes et se déchiraient. Le goût pas très bon
  
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• L'avis de Pascale Buc sur la recette Rouleaux de printemps
  Frais et gouteux Par contre je n'est pas su faire la sauce.
  
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• L'avis de Nathalie Jalladeau sur la recette Rouleaux de printemps
  Rouleaux de printemps
  
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• L'avis de Jean-jacques Bouchereau sur la recette Rouleaux de printemps
  Sympa Plus facile a faire qu'on ne l'imagine
  
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