Confiture de rhubarbe à l'ancienne : la meilleure recette

Il faut bien 20 minutes pour que l'eau de la rhubarbe s'évapore de moitié. Quand j'ai ajouté mes tronçons, je les ai juste faits cuire 10 minutes, et c'était largement bien assez., vu qu'ils sont restés près de 20 heures à macérer dans le sucre J'ai obtenu une délicieuse confiture, légèrement acidulée..... un délice. Et 750 gr de sucre pour 2 kg de rhubarbe. Dans 15 jours, je recommence, et cette fois là, je ne l'éplucherai pas.

Excellente recette. J'ai mis pour 2.5 kg de rhubarbe 600g sucre de canne + 1 kg de sucre fin 1 citron le jus et 2 pommes. Cuisson 45 mn feu doux. Surtout melanger souvent lors de la cuisson.

Je trouve la recette facile mais j ai ajouter des pruneaux ce qui adoucit l'acidité de la rubarbe.
Très bonne note la note est de 9 sur 10

Super recette je viens de finir et elle est trop bonne et pourtant j'aime pas la rhubarbe j'ai fait macérer pendant 10 minutes et 25 minutes de cuisson il reste des petits morceaux qui l'a rende bonne et j'ai mis un kilo de sucre pour un kilo de rhubarbe

Super recette, je ne sais jamais quoi faire avec ma rubarbe qui pousse toute seul dans mon jardin.
Dans la confiture de rubarbe, je n'hésite pas à ajouter les quelques fruits qui trainent dans la cuisine à ce moment là : Pommes, cerises, fraises...