Confiture de rhubarbe

4 / 5  basé sur 70 avis
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Une confiture que l'on déguste au petit déjeuner. Idéal pour vous mettre de bonne humeur le matin !

Recette proposée par Corinne Delaporte

Ingrédients

  • 1 kg de rhubarbe
  • 1 kg de sucre
  • Cela permet de faire 6 pots de confiture.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 35 mn
  • 12 h
  • 12 h 40 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Les mettre dans un grand saladier, ajouter le sucre et laisser macérer pendant 12 h environ.
  2. 2
    Verser le jus de cette macération dans une bassine à confiture (ou bien une simple cocotte) et porter à ébullition à feu vif 10 minutes en remuant régulièrement. Faire ainsi réduire de moitié le sirop.
  3. 3
    Ajouter les morceaux de rhubarbe et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes. Attention à bien remuer régulièrement. Vous pouvez écumer, mais dans l'ensemble la rhubarbe produit assez peu d'écume.
  4. Pour finir
    Mettez en pots et couvrez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(70 avis)

Signaler Elo -  1 juillet 2016
Très bien

J'ai mis 1 kg de sucre pour 2 kg de rhubarbe, macéré une nuit au réfrigérateur.
Très bon.

Signaler Nicole - 17 juin 2016
Très bien

Je trouve la recette facile mais j ai ajouter des pruneaux ce qui adoucit l'acidité de la rubarbe.
Très bonne note la note est de 9 sur 10

Signaler galien - 12 juin 2016
Bien

temps de cuisson à revoir pour les quantités préconisées.

Signaler Fille -  9 juin 2016
Excellent

J'ai aimé la confiture s'aitè tros beau.

Signaler dominique - 22 mai 2016
Excellent

parfaite ma confiture

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