Tarte à l'oignon et aux épices

4 / 5  basé sur 5 avis
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Une tarte délicieuse, économique et simple à réaliser.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210ºC. Ebouillanter les lanières d'oignon pendant 5 minutes. Bien égoutter. Rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau.
  2. 2
    Etaler la pâte. Garnir un moule avec la pâte et y disposer du papier sulfurisé et une petite poignée de haricots secs. Cuire la pâte pendant 10 minutes, au four. Retirer le papier sulfurisé et les haricots. Cuire encore pendant 5 minutes. Retirer et baisser la température à 180ºC.
  3. 3
    Faire revenir les oignons dans le beurre chaud pendant 10 minutes, sans cesser de remuer. Saupoudrer de quatre-épices, de sel et de poivre. Bien remuer. Réserver.
  4. Pour finir
    Battre les oeufs et incorporer la crème, le lait, l'aneth, les pignons, du sel et du poivre. Ajouter les oignons. Verser la préparation sur la pâte. Cuire au four pendant 35/40 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Lucienne - 12 mai 2008
Très bien

Les oignons
Ma suggestion : Faire cuire les oignons directement dans l'huile d'olive pour qu'ils soient tendres, enlever les premières pelures blanches, et utiliser de la crème fraîche entière avec un peu de muscade.

Signaler Colette -  6 avril 2008
Très bien

Très bonne
Simple à réaliser, elle a été appréciée.
Ma suggestion : Je ne mets pas de pignons car très caloriques.

Signaler Bernard - 12 mars 2007
Très bien

Bon
Très bonne recette.
Ma suggestion : Ajoutez 150 g de gruyere râpé.

Signaler Claire -  4 avril 2005
Bien

Augmenter les quantités
Je trouve qu'on ne sent pas assez l'oignon et les 4 épices. La tarte est trop mince pour moi.
Ma suggestion : Je pense qu'il faut mettre deux fois plus d'oignons (ils réduisent pas mal à la cuisson). D'autant qu'avec la quantité de pâte feuilletée proposée, l'appareil n'est pas suffisant. J'augmenterais également la dose de 4 épices.

Signaler V. - 29 septembre 2004
Très bien

Un plaisir d'automne
Bravo, délicieux avec une salade de mâche pour un dimanche soir.
Ma suggestion : J'ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc en faisselle allégé car je préfère cette consistance plus sèche dans une pâte feuilletée.

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