Recette Bouchées aux figues

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Recette proposée par Elvira André

Il s'agit d'une recette portugaise, de la région de l'Algarve.

Facile

Pour 6 personnes :

• 600 g de figues fraîches
• 350 g d'amandes concassées
• 25 g de chocolat noir râpé
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
• 4 g de cannelle moulue
• 1 zeste de citron râpé
• 75 ml d'alcool blanc (prune, poire, etc)
• 200 g de sucre
• 75 ml d'eau chaude

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Bouchées aux figues

1Hacher grossièrement les figues. Bien les mélanger aux amandes concassées.

2Faire chauffer ensemble le chocolat, l'aneth, la cannelle, le zeste de citron, l'alcool blanc, le sucre et l'eau. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

3Ajouter la préparation aux figues. Continuer à remuer pour bien lier tous les ingrédients. Retirer de la chaleur et laisser refroidir.

4Mouler en forme de biscuits ou de petites boules.

Pour finir... J'ai toujours beaucoup de figues dans mon jardin à partir du mois d'août. En plus de les faire sécher ou de préparer des confitures, j'ai l'habitude de confectionner ces petites bouchées que je sers avec du café.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Fraises à la crème mentholée

 

Vos avis sur la recette bouchées aux figues

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Anne Marie Berthon sur la recette Bouchées aux figues
  Remplacement des figues Peut-on faire cette recette avec des figues sèches? Ou avec des dattes ?
  
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• L'avis de Bruno Guerin sur la recette Bouchées aux figues
  Trop liquide Il doit manquer un ingrédient pour que cela durcisse car c'est trop liquide au final. Faut-il ajouter de la gélatine, du blanc d'oeuf ? Merci.
  
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• L'avis de Méline Sitter sur la recette Bouchées aux figues
  Oubli ? Ne faut-il pas des oeufs ?
  
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• L'avis de Natacha Wilmouth sur la recette Bouchées aux figues
  Question J'ai suivi la recette car j'ai récolté beaucoup de figues dans mon jardin. Or, la préparation n'a pas durci, et je ne peux donc pas faire de bouchées. Quel ingrédient ajouter pour faire un mélange plus compact ? Merci.
  
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• L'avis de Nicolas Ganteille sur la recette Bouchées aux figues
  Question Combien de temps doit-on laisser le mélange refroidir ? Merci.
  
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