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Recette Crêpes chinoises aux légumes

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Crêpes chinoises aux légumes
Recette proposée par Elvira André
Ma version des crêpes chinoises aux légumes.
Pour 4 personnes :
  • 200 g de farine
  • 100 g de brocolis frais en petits dés
  • 2 carottes en petits dés
  • 1 coeur de palmier en petits dés
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 50 g de beurre fondu
  • eau
  • salade
  • huile de friture
  • sauce de soja noir
  • sel et poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Crêpes chinoises aux légumes

1Bien mélanger la farine avec de l'eau et du sel jusqu'à obtention d'une pâte souple. Etendre finement sur une surface plane farinée. Couper en rectangles.

2Cuire les dés de légumes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Assaisonner avec du poivre, de l'huile d'olive, de la muscade et de la cannelle.

Distribuer sur les rectangles de pâte. Enduire les extrémités de beurre fondu. Plier les côtés et faire des rouleaux.

Frire dans l'huile bien chaude.

Pour finir... Servir sur un lit de salade, avec la sauce de soja.
 
Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Gabrielle Cariolle sur la recette Crêpes chinoises aux légumes
    Très bonne recette Cela m'a pris beaucoup plus de temps que prévu !
    Ma suggestion : J'imagine que l'on peut modifier le contenu de la farce. Pour ma part, j'ai mélangé carottes, navets, pousses de maïs et champignons crus. En ajoutant quelques épices, c'était plutôt réussi.

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