Crêpes chinoises aux légumes

Name: Crêpes chinoises aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette chinoise
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de brocolis frais en petits dés; 2 carottes en petits dés; 1 coeur de palmier en petits dés; 50 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à café de muscade moulue; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 50 g de beurre fondu; eau; salade; huile de friture; sauce de soja noir; sel et poivre

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Ma version des crêpes chinoises aux légumes.

Elvira André

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Ingrédients

200 g de farine
100 g de brocolis frais en petits dés
2 carottes en petits dés
1 coeur de palmier en petits dés
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de cannelle moulue
50 g de beurre fondu
eau
salade
huile de friture
sauce de soja noir
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1 Bien mélanger la farine avec de l'eau et du sel jusqu'à obtention d'une pâte souple. Etendre finement sur une surface plane farinée. Couper en rectangles.
Pour finir
Cuire les dés de légumes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Assaisonner avec du poivre, de l'huile d'olive, de la muscade et de la cannelle. Distribuer sur les rectangles de pâte. Enduire les extrémités de beurre fondu. Plier les côtés et faire des rouleaux. Frire dans l'huile bien chaude.

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Crêpes chinoises aux légumes

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