Recette Confiture de framboises

Recette proposée par Corinne Delaporte

Attention : quand vous aurez fait vos propres confitures vous ne pourrez plus jamais acheter des confitures industrielles (sourire) !

5 / 5  (64 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de framboises (à acheter sur le marché ou à ramasser soit même dans une cueillette)
  • 700 g de sucre
  • 6 pots de confiture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation Confiture de framboises

1 Passer au mixeur les framboises. Vous pouvez aussi les passer à la moulinette pour éliminer les petits pépins. Mais personnellement je ne retire pas les pépins.
2 Verser les fruits et le sucre dans une bassine ou bien une cocotte en fonte. Mélanger à feu doux.
3 Amenez à ébullition sur feu modéré en remuant de temps en temps. Cela prend environ 5 à 10 minutes sans écume. Puis dès que l'écume commence à apparaître, la retirer et bien la conserver dans un récipient. Durant 5 minutes écumer délicatement.
4 Lorsqu'il n'y a presque plus d'écume laisser bouillir 3 minutes. Et c'est prêt !
Pour finir
Mettre en pots et couvrez le lendemain ou les jours suivants dès que vous avez la certitude que la confiture a bien pris.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Confiture de framboises

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Note moyenne :

5



(64 avis)

Sophia - 29 novembre 2013
Très bien

Bonne recette. je garde

joelle - 15 juillet 2013
Très bien

Confitures dans la machine à pain!
Délicieux
Ma suggestion : Depuis quelques années je fais mes confitures dans la machine à pain (presque toutes disposent de ce programme).On met les fruits et le sucre ,on pousse sur le bouton et une heure 20' plus tard ca sonne quand c'est prêt! Elles sont toujours réussies et la maison embaume pareil:-).Un autre petit truc:Je réalise avec mon ordi des étiquettes rétro avec dessin et inscription à l'ancienne et ensuite je les imprime sur du papier normal.Pour les coller sur les pots ,il suffit de les tremper dans du lait,ca colle parfaitement et quand on veut réutiliser les pots ca se décole sans laisser de trace!Je préfère aussi faire des petits pots de confiture (125gr).Ca permet d'en changer plus souvent ou d'avoir plusieurs goûts à disposition sans gâchis.

annick_l74 -  8 juillet 2013
Excellent

Confiture de framboise maison
Délicieuse avec les framboises du jardin .
Ma suggestion : Moins de sucre.

sandra_d12 - 28 septembre 2012
Excellent

confiture de framboise
très bonne et facile à réaliser. et surtout on apprécis de manger des confitures fait par nous meme

Sarah - 17 juin 2012
Excellent

Délicieux avec un petit goût naturelement acidulé.
J'adore depuis que je fais mes confiture maison je ne peux plus acheter en commerce! En plus très peu onéreux car les pots peuvent être de la récup-
J'adore cette confiture avec ce petit goût légèrement acide de ce fruit naturellement bon
Ma suggestion : Moi je met mes confiture dans le sucre spécial confiture une nuit pour certains fruits framboises pas nécessaire je les cuit à feu doux 1 quart d'heure à feu doux puis à feu vif 1 quart d'heure de plus en remuant souvent & je met en pots puis la tête en bas en stérilisant pendant la cuisson comme çà mes pots reste chaud! & toute ma petite famille peu se régaler d'une vrai confiture fais maison.

Simone - 10 juin 2012
Très bien

petit conseil
Toujours difficile, l'histoire des pépins.
Ma suggestion : Avant de mixer ou de passer les framboises, je les fais cuire (sans le sucre) un petit quart d'heure, pour les faire éclater. Remuer en même temps. Passer ensuite les framboises au moulin légume grille fine, peser le jus, mettre 80 % de sucre, refaire chauffer doucement, etc... Le fait de cuire les framboises avec les pépins, permet une meilleure gélification.

gerry-p - 29 février 2012
Très bien

Gerry Puoll
Cette recette semble tres bonne.
Ma suggestion : Je fais mes confitures de framboises en enlevant les pepins , je mets une cuillere a soupe de beurre et quand la confiture est cuite,je remplis les pots. Aussitot je mets un peu de rhum sur le dessus et ferme les pots. Ma confiture framboises se conserve 3 ou 4 ans parfaitement..

christian - 18 juin 2011
Excellent

pourquoi
tres bien mais pourquoi fermer les pots une
fois que la confiture est froide alors que l'on
nous dit de toujours retourner les pots sitot
remplis

breizh_elle - 18 juin 2011
Excellent

divin!
je reviens de la cueillette! j'ai tout de suite fait la recette! j'ai mis 50/50...pour avoir une vraie confiture!
Elle est exquise en plus d'etre facile! et je vous raconte pas l"ecume!!!hummmmm

gilles - 14 juin 2011
Excellent

sucre
très très bonne recette
Ma suggestion : attention pour le sucre, moi je n'ai mis que 500g la 2ème fois car les framboises de mon jardin sont déjas très sucrée