Crème vanillée aux fraises

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Une crème bien fraîche pour bien finir un repas estival.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue.
  2. 2
    Mélanger 100 g de sucre à la maïzena. Ajouter les oeufs et les jaunes. Bien battre et verser le lait petit à petit, sans cesser de remuer.
  3. 3
    Oter la vanille et distribuer dans des coupelles jusqu'aux 2/3. Réserver.
  4. 4
    Mélanger les fraises et le sucre restant et faire cuire. Retirer de la chaleur et distribuer dans les coupelles. Mélanger délicatement à la crème vanillée.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Corinne -  4 juin 2009
Bien

Bonne recette
Ne pas laisser cuire trop longtemps les fraises.

Signaler Magaly - 24 mai 2008

Petit problème
J'ai un petit souci. J'ai suivi à la lettre la recette et le résultat est moyen : la crème vanillée est super farineuse. Donnez-moi une astuce pour éliminer ça. Merci.

Signaler Anne Lize - 11 février 2007
Médiocre

Déçu
Le mélange crème fraîche et lait sur le feu n'est pas réussi. Quant au résultat final, on obtient une sorte de liquide qui n'a rien à voir avec une crème vanille.
Ma suggestion : Peut-être faut il faire cuire la maizena pour épaissir le mélange ?

Signaler Lauriane - 20 janvier 2007

Problème de cuisson
Ma suggestion : J'ai fait cuire la crème 45 minutes au bain marie (four 175°C), sinon c'était trop liquide.

Signaler Delphine - 16 mai 2005

Réponse à Laetitia
La Maïzena est de la fécule de maïs, cela ressemble à de la farine mais en plus léger.

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