Recette Crème vanillée aux fraises

10 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Elvira André

Une crème bien fraîche pour bien finir un repas estival.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 dl de lait
• 2 dl de crème fraîche allégée
• 1 gousse de vanille
• 150 g de sucre
• 40 g de maïzena
• 2 oeufs + 3 jaunes
• 250 g de fraises + 4 fraises en tranches
• citron en rondelles

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Crème vanillée aux fraises

1Faire bouillir le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue.

2Mélanger 100 g de sucre à la maïzena. Ajouter les oeufs et les jaunes. Bien battre et verser le lait petit à petit, sans cesser de remuer.

3Oter la vanille et distribuer dans des coupelles jusqu'aux 2/3. Réserver.

4Mélanger les fraises et le sucre restant et faire cuire. Retirer de la chaleur et distribuer dans les coupelles. Mélanger délicatement à la crème vanillée.

5Laisser refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Pour finir... Décorer avec les fraises tranchées et les rondelles de citron.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Crèmes épaisses à la vanille (sans four)

Crème catalane

 

Vos avis sur la recette crème vanillée aux fraises

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Corinne Le Clouerec sur la recette Crème vanillée aux fraises
  Bonne recette Ne pas laisser cuire trop longtemps les fraises.
  
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• L'avis de Magaly Berthe sur la recette Crème vanillée aux fraises
  Petit problème J'ai un petit souci. J'ai suivi à la lettre la recette et le résultat est moyen : la crème vanillée est super farineuse. Donnez-moi une astuce pour éliminer ça. Merci.
  
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• L'avis de Anne Lize Brenner sur la recette Crème vanillée aux fraises
  Déçu Le mélange crème fraîche et lait sur le feu n'est pas réussi. Quant au résultat final, on obtient une sorte de liquide qui n'a rien à voir avec une crème vanille.
  Ma suggestion : Peut-être faut il faire cuire la maizena pour épaissir le mélange ?
  
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• L'avis de Lauriane Tanguy sur la recette Crème vanillée aux fraises
  Problème de cuisson
  Ma suggestion : J'ai fait cuire la crème 45 minutes au bain marie (four 175°C), sinon c'était trop liquide.
  
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• L'avis de Delphine Bourdet sur la recette Crème vanillée aux fraises
  Réponse à Laetitia La Maïzena est de la fécule de maïs, cela ressemble à de la farine mais en plus léger.
  
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