Risotto aux courgettes onctueux

4 / 5  basé sur 15 avis
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Découvrez la recette du Risotto aux courgettes onctueux, un plat malin pour faire déguster des légumes aux enfants.

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive une dizaine de minutes pour qu'elles soient fondantes. Saler et poivrer. Réserver.
  2. 2
    Faire fondre l'oignon coupé en petits dés dans du beurre à feu doux.
  3. 3
    Lorsque l'oignon est fondu ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à ce que les grains soient un peu dorés. Verser les épices puis le bouillon de volaille petit à petit sur le riz qui doit l'absorber. La quantité de bouillon nécessaire peut varier en fonction du riz. Il faut en rajouter au fur et à mesure jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  4. Pour finir
    Le risotto est prêt quand le riz est "al dente". Ajouter le parmesan puis les courgettes en fin de cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Cathy - 30 juillet 2015
Excellent

Excellent, dès que j'ai des légumes à finir , je fais cette recette, tout le monde se régale.

Signaler Killian -  4 janvier 2013
Excellent

Excellent
Assez rapide, très bon et remplie la panse.
Ma suggestion : Pas besoin de faire fondre les oignons mais juste les faire dorer.

Signaler Killian -  4 janvier 2013

Excellent
Assez rapide, très bon et remplie la panse.
Ma suggestion : Pas besoin de faire fondre les oignons mais juste les faire dorer.

Signaler Leslie - 12 décembre 2012
Pas mal

Probleme
est-ce normal que l'oignon ne fonde pas au bout de 30 minutes?
Ma suggestion : ca a l'air bon

Signaler anne marie -  9 août 2012
Excellent

un delice
Un delice cette recette,simple et facile tout les 5 nous avons apprecie.Merci je la referai

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