Tomates au lard

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Découvrez la recette des Tomates au lard.

Recette proposée par Cédric Badoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et essuyez les tomates. Coupez la partie supérieure de chacune d'elles en forme de calotte, évidez-les ensuite délicatement à l'aide d'une petite cuillère. Salez-en légèrement l'intérieur et laissez les dégorgez.
  2. 2
    Epluchez et hachez finement les oignons puis la ciboulette. Coupez le lard en petit dés.
  3. 3
    Faites fondre le saindoux dans une sauteuse, mettez-y les oignons émincés et les lardons. Laissez-les dorer et retirez-les du feu avant qu'ils ne brunissent.
    Incorporez alors la chapelure, le hachis de ciboulette, du sel et du poivre.
    Cassez les œufs, assaisonnez-les, battez-les en omelette puis mélangez-les à la préparation.
  4. 4
    Allumez le four thermostat 6 (200°C). Huilez un plat allant au four.
  5. 5
    Retournez les tomates pour les égoutter et remplissez-les avec la farce aux œufs qui doit être assez liquide. Rangez-les dans le plat. Saupoudrez le dessus d'un peu de chapelure puis arrosez-les avec le reste de l'huile.
    Faites cuire 30 minutes à four moyen.
    Servez chaud dans le plat de cuisson.
  6. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler melanie-h48 - 21 juin 2012
Très bien

Très bonne idée de base
Je ne connaissais pas du tout cette façon de farcir les tomates autrement qu'avec de la viande hachée et je dois dire que la farce aux oeufs ça rendait très bien ! nous avons adoré, en plus c'est rapide
Ma suggestion : J'ai accompagné les tomates d'un mélange de céréales et légumes du commerce revenu à la sauteuse. On peut varier les ingrédients dans les oeufs... du thon ou du fromage par exemple.

Signaler Alain - 17 septembre 2009
Excellent

Excellent et original
Un excellent plat simple et peu onéreux, cela change des tomates farcies classique.
Bravo.

Signaler Caroline - 29 juillet 2007
Excellent

Très très bonne recette
Recette très légère, originale et très bonne. Bravo. Merci. Recette réussi hier soir pour le buffet d'anniversaire de ma fille qui a eu 7 ans).
Ma suggestion : Je trouve qu'il y a beaucoup de préparation pour farcir les tomates.
J'ai fait cuire le reste de la préparation dans un petit moule à cake pour ne rien perdre.

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