Soupe froide

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Une soupe légère et rafraîchissante pour l'été.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 1 kg de tomates fraîches
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 tranche de pain de campagne coupée en bâtonnets
  • crème fraîche allégée
  • 4 brins de romarin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Ebouillanter les tomates pendant 1 minute. Retirer la peau et les pépins. Faire tremper le pain dans le vinaigre.
  2. 2
    Mixer les tomates avec l'ail et le pain. Saler, ajouter l'huile d'olive et battre jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Anne Marie - 18 avril 2005
Excellent

Soupe miracle
Excellente froide.
Ma suggestion : J'ai remplacé la pomme de terre par deux courgettes. Et je n'ai pas mis d'ail.

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