Recette Mousse à la mangue

16 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Elvira André

Un dessert frais et léger, originaire du Mozambique.

Facile

Pour 4 personnes :

• 700 g de mangue fraîche
• 3 feuilles de gélatine nature
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude
• 2 dl de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe de sucre
• jus de 1 citron vert

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 300 mn
• Temps total : 330 mn

 

Préparation Mousse à la mangue

1Eplucher les mangues, retirer le noyau et réduire la pulpe en purée avec un robot.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, et, ensuite, les mettre à chauffer, au bain-marie, en les dissolvant bien à l'aide d'une cuillère en bois.

Retirer et incorporer à la purée de mangues jusqu'à complète dissolution.

2Battre la crème fraîche, bien glacée, avec le sucre, jusqu'à former une crème épaisse, et incorporer à la préparation antérieure.

Répartir dans des coupelles individuelles, arroser avec le jus de citron et mettre au réfrigérateur jusqu'à solidification (pendant au moins 5 heures).

Pour finir... Servir la mousse bien fraîche, décorée avec des dés de mangue et des rondelles de citron vert.

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Vos avis sur la recette mousse à la mangue

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Maryse Chargros sur la recette Mousse à la mangue
  
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  Mousse Tres tres bon je viens de le faire avec une variante comme mes mangue n'etaent pas tres mur j'ai melage une pomme granie avec une mangue et de l'ananas voila.....
  Ma suggestion : Pour ceux qui connaise la AGAR AGAR les proportion c'est 50 cl de fruit legume etc..et 1 cuillere a café rase de agar agar...
  
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• L'avis de Floriane Villemart sur la recette Mousse à la mangue
  L avis de floriane Recette très facile à faire même pour les débutants comme moi !! Et le résultat est vraiment très bon !!!
  
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• L'avis de Ruben Ferreira sur la recette Mousse à la mangue
  Pas mal de tout! Très bonne recette, mais j'ai du ajouter deux blancs d'oeuf en neige et sucrée a la place de la crème fraîche.
  Ma suggestion : Je à vous suggérer une recette brésilienne très bonne et très simple: - 3 mangues bien mures - 200ml de lait concentré sucré - 6 blancs d'oeuf en neige - 6 feuilles de gélatine nature Préparation: Eplucher les mangues, retirer le noyau et réduire la pulpe en purée avec un robot. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, et, ensuite, les mettre à chauffer, au bain-marie, en les dissolvant bien à l'aide d'une cuillère en bois. Retirer et incorporer à la purée de mangues jusqu'à complète dissolution, ajouter les restants ingrédients et mélanger de façon régulière d'en bas vers le haut bien tendrement. Répartir dans des coupelles individuelles et réserver au réfrigérateur jusqu'à solidification!!
  
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• L'avis de Michele Dono sur la recette Mousse à la mangue
  Mousse à la mangue Attendre d' avoir des mangues d'Afrique plus parfumées ,la mousse aura plus de gout
  
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• L'avis de Gael sur la recette Mousse à la mangue
  Suggestion Tu peux remplacer la gélatine par agar agar ! Mais je ne connais pas les mesures
  
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