Recette Hamburgers végétariens

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Recette proposée par Elvira André

Les hamburgers peuvent être un repas équilibré et sain, si on les fait à sa propre façon.

Facile

Pour 6 personnes :

• 6 petits pains à hamburgers
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
• 1 laitue
• 1 grosse tomate en rondelles
• 1 aubergine hachée
• 1 tasse de haricots verts hachés
• 1 pomme de terre râpée
• 2 oeufs
• 1 tasse de baguette émiettée
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• huile
• 1/4 de tasse de basilic frais haché
• 1 cuillère à café de sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Hamburgers végétariens

1Bien mélanger ensemble l'aubergine, les haricots verts, la pomme de terre, le basilic, le sel, les oeufs, la baguette et le parmesan, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2Diviser le mélange en 6. Sur une surface plane légèrement huilée, mouler les steaks. Huiler légèrement.

3Faire chauffer une grille (ou une poêle anti-adhérante, à feu vif). Griller les steaks 2 minutes de chaque côté.

4Ouvrir les petits pains. Tartiner de mayonnaise, disposer les steaks, la salade et les rondelles de tomate. Refermer.

Pour finir... Servir avec des frites et des cornichons.

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Clafoutis de courgettes et thon

Toast végétarien

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Virginie sur la recette Hamburgers végétariens
  VLM Excellent et original!
  Ma suggestion : Pour que l'ensemble tienne dans la poële en forme de steak, j'ai fait une couronne de papier sulfurisé qui maintient le tout pendant la cuisson de la première face. Super résultat!
  
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• L'avis de Sisi sur la recette Hamburgers végétariens
  Super recette Super bon et orignal !
  Ma suggestion : Pour répondre à l'autre personne : l'appareil compacté est cru. J'ai réussi à former des hamburgers/steaks même si l'œuf rend l'appareil un peu dégoulinant.
  
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• L'avis de Marie M. sur la recette Hamburgers végétariens
  Variante Très bonne idée.
  Ma suggestion : Comme je suis végétalienne, je remplace le Parmesan par de la levure maltée et l'oeuf par de la Maïzena dans du lait de soja.
  
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• L'avis de Kathy Laroche sur la recette Hamburgers végétariens
  Question Les légumes doivent-ils être cuits ou crus pour former les hamburgers car il semble difficle de compacter tout ceci s'ils sont crus ? Merci.
  
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• L'avis de Geraldine Boyer-cussac sur la recette Hamburgers végétariens
  Bon goût ! Cela avait très bon goût mais je n'ai pas reussi à avoir une consistance assez solide pour que ça reste en forme de steak. Je l'ai cuit dans une poêle comme une omelette et après je l'ai coupé pour la mettre dans le pain.
  Ma suggestion : Mettre les petits pains au four cinq minutes avant de mettre les steaks dedans.
  
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