Côtes de porc à l'alentejane

Name: Côtes de porc à l'alentejane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtes de porc avec os; 4 gousses d'ail pilé; 0,5 l de vin blanc; 1 cuillère à soupe de paprika; 2 oeufs; chapelure; beurre; 4 rondelles de citron; sel et poivre

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Un plat économique et délicieux. Une recette de la région de l'Alentejo au Portugal.

Elvira André

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Ingrédients

4 côtes de porc avec os
4 gousses d'ail pilé
0,5 l de vin blanc
1 cuillère à soupe de paprika
2 oeufs
chapelure
beurre
4 rondelles de citron
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
3 h 20 mn

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Préparation

1 Préparer une marinade avec l'ail, le sel, le poivre, le vin blanc et le paprika. Enduire les côtes de marinade et réserver pendant 3 heures, au frais.
2 Enduire les côtes de porc d'oeuf battu et de chapelure.

Pour finir
Frire la viande dans du beurre chaud, en la retournant régulièrement.

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Côtes de porc à l'alentejane

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