Recette Quiche aux poireaux et au chèvre

Recette proposée par Carine Bernard

C'est une recette de ma maman, plus je la fais, plus je l'apprécie, et je change parfois un peu la composition.

5 / 5  (68 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 beaux poireaux
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème semi épaisse
  • 1 paquet de lardons
  • 1 bûche de chèvre
  • muscade
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Quiche aux poireaux et au chèvre

1 Faire revenir à feu moyen les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse).
2 Quand les lardons ont rendu un peu de leur graisse, ajouter les poireaux coupés en fines lanières et laisser cuire environ 10 minutes.
3 Battre les oeufs, ajouter la crème, le poivre et la muscade (pas de sel, les lardons sont suffisamment salés).
4 Etaler la pâte feuilletée dans le plat à tarte. Y mettre les poireaux et lardons. Ajouter les oeufs battus et parsemer de lamelles de fromage de chèvre.
Pour finir
Cuire au four à 160°c pendant 30 minutes environ. Insérer une lame de couteau au centre, si elle ressort sèche, c'est prêt.

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Avis sur la recette Quiche aux poireaux et au chèvre

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Note moyenne :

5



(68 avis)

Signaler mamatimbi -  6 mars 2016
Très bien

Très bon.
Facile et rapide à préparer.
J'ai mis les rondelles de bûche de chèvre en dessous directement sur la pâte feuilletée.
Je n'ai mis que 3 œufs (ma pâte étant un peu petite pour le moule j'avais peur que ça déborde) mais ça suffisait tout à fait.
J'ai utilisé les bouts de poireaux verts que je garde toujours au congélateur lorsque je prépare des poireaux vinaigrette par exemple et ça convenait parfaitement.
A part le convive qui malheureusement n'aime pas le fromage de chèvre et y est allergique (attention ça peut arriver en effet) tout le monde a trouvé très bon !
A refaire !

Signaler florelle_c - 11 novembre 2015
Très bien

Pas mal! ça change de la quiche lorraine.

Signaler Pttecrevette - 28 octobre 2014
Excellent

très bon

Signaler francoise - 18 septembre 2014
Excellent

super bon, même sans pâte feuilletée

Signaler Aurelie - 26 février 2014
Excellent

Simpas
super bon, même ma fille de 18 mois a pue en manger, rapide et je fai ma pâte moi même
Ma suggestion : on peu même rajouté un fond de moutardes pour relevé le tout

Signaler Marine -  7 janvier 2014

Merci !! ;)
Super bon, merci, tout le monde a aimé !!
Ma suggestion : J'ai juste rajouter un oeuf

Signaler Rloriane - 19 décembre 2013
Très bien

super
très bon, à refaire.

Signaler Soise - 17 septembre 2013
Très bien

Une merveille
C'est très bon une vrai merveille a refaire

Signaler Abdel - 29 juillet 2013
Pas mal

Humm C T bon
tr?s bon cependant j'ai rajout? un peu plus de poireaux j'ai utilis? un peu moins de cr?me et ajout? du lait en mm quantit? plus 1oeuf
Ma suggestion : remplacer la muscade par du paprika et/ou du curry, pour le ch?vre disposer le en rondelles a mi cuisson @ PS bon app'

Signaler julie - 23 juin 2013
Excellent

extra
superbe ! recette adopter ! moi qui est du mal avec le poireau j,ai adorée !!!