Recette Raviolis au saumon
Préparation Raviolis au saumon
Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)
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1Dans un mixer, mixez les 2 filets de poisson, la sarriette, le persil et la mie du pain de seigle, assaisonnez.
2Epluchez les tomates et coupez les en petits dés. Dans un mortier, pilez l'ail, le basilic et le persil, ajoutez du gros sel, de l'huile d'olive et du poivre.
3Versez le tout dans un bol sans d'oublier d'ajouter les tomates, couvrez avec un film transparent et mettez au frais.
4Préparez des bandes de pâte, disposez des boules de farce, repliez la pâte sur elle même, éliminez l'air et découpez les raviolis.
5Faites cuire les raviolis dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
6Egouttez-les. Servez les raviolis chauds avec la sauce et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
