Raviolis au saumon

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Découvrez la recette de Raviolis au saumon.

Recette proposée par Cédric Badoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 8 mn
  • 15 mn
  • 53 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un mixer, mixez les 2 filets de poisson, la sarriette, le persil et la mie du pain de seigle, assaisonnez.
  2. 2
    Epluchez les tomates et coupez les en petits dés. Dans un mortier, pilez l'ail, le basilic et le persil, ajoutez du gros sel, de l'huile d'olive et du poivre.
  3. 3
    Versez le tout dans un bol sans d'oublier d'ajouter les tomates, couvrez avec un film transparent et mettez au frais.
  4. 4
    Préparez des bandes de pâte, disposez des boules de farce, repliez la pâte sur elle même, éliminez l'air et découpez les raviolis.
  5. 5
    Faites cuire les raviolis dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
  6. Pour finir
    Egouttez-les. Servez les raviolis chauds avec la sauce et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Christophe -  1 décembre 2010
Bien

Pour la pâte
Pour 4 personnes : 200 g de farine, 2 oeufs, une cuillère à soupe de lait, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pince de sel. La pâte et plus simple à réaliser et plus consistante.

Signaler Sandrine -  5 mai 2007
Bien

Problème de consistance
La pâte n'avait pas une très bonne consistance. C'est dommage, l'idée était bonne.

Signaler Xavier - 17 octobre 2004

Variante
Ma suggestion : Il est plus facile d'utiliser des feuilles de lasagnes pour la pâte.

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