Recette Panna cotta

Recette proposée par Sonia Siconnelli

Simple et rapide à réaliser ce dessert plaira aux petits comme aux grands.

5 / 5  (24 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de crème fleurette
  • 40 à 60 g de sucre glace
  • 3 feuilles de gélatines
  • 500 g de fruits rouges
  • 1 gousse de vanille
  • coulis de framboise(facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation Panna cotta

1 Chauffer la crème fleurette avec le sucre glace et la gousse de vanille.
2 Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
3 Quand la crème frémit, retirez-la du feu et ajoutez la gélatine ramollie que vous prendrez soin de bien essorer entre les doigts.
4 Mélangez bien et laisser refroidir en tournant de temps en temps pour éviter qu'une petite peau se forme.
5 Retirez la vanille et versez la crème dans 6 ramequins puis mettez au frais, au moins 2 heures avant de servir.
Pour finir
Démoulez chaque crème sur une petite assiette, déposez des fruits rouges dessus et éventuellement un coulis framboise.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

Avis sur la recette Panna cotta

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Note moyenne :

5



(24 avis)

Marlyse - 28 juillet 2014
Très bien

christophe-l64 - 23 juin 2014
Excellent

Excellent
2 feuilles de gélatine suffisent.

Benoit - 29 mai 2014

Effectivement 3 feuilles sont trop. Elle est trop compacte. Deux feuilles devraient suffire.
Sinon cela reste bon au goût.
Il n'est pas nécessaire de vouloir démouler. Dans une jolie verrine avec une cuillère à soupe de coulis et ça en jette....

marie-dominique25 - 25 mai 2014

Remplacer la creme fraiche par 3 oeufs battus en meringue italienne

tros.a - 14 avril 2014
Très bien

C'est très bon.

Jacques  - 23 février 2014

Bon
Super good

elodie.l31 - 25 décembre 2013
Très bien

très bon

Claudia  - 21 décembre 2013
Excellent

Panna cotta
J'ai fais ça..pour la primaire fois..il est très bonne..fantastique !!:):P

Tifa - 18 novembre 2012
Excellent

Panna cotta
Très bonne recette

Guillaume-anaïs - 15 juin 2012
Excellent

Excellente recette !
Très bonne recette mais attention à l'aspect trop compact provoqué par la gélatine ! Nous la faisons uniquement avec un coulis acheté congelé dans le commerce.
Ma suggestion : On trouve souvent la crème fleurette sous format 40 cl, nous recommandons de ne mettre que 2 feuilles de gélatine. Dans de grandes verrines, les quantités sont adaptées pour 4 personnes !