Tarte aux poivrons

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Un plat qui a conquis toutes mes copines, cordons bleus ou pas, mais toutes gourmandes, et même les copains de mon mari...

Recette proposée par Claude Espinosa

Ingrédients

  • Pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 dl d'eau
  • Garniture :
  • 2 poivrons
  • 4 ou 5 oignons doux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte de 500 g de tomates entières
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de grains de coriandre
  • cumin
  • origan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pâte brisée :
    Dans le mixer, mettre la farine avec le beurre coupé en morceaux et le sel. Mixer un peu pour briser le beurre, puis ajouter l'eau et continuer à mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme, ni trop molle ni trop sèche. Laisser reposer en préparant la suite.
  2. 2
    Garniture:
    Dans une poêle, faire cuire doucement dans l'huile les poivrons vidés et coupés en lamelles ainsi que les oignons en morceaux. Mettre un couvercle.
  3. 3
    Pendant ce temps, étaler la pâte avec un rouleau, puis la mettre sur le plat à tarte huilé.
  4. 4
    Quand les poivrons et les oignons sont tendres, leur ajouter la boîte de tomates (écraser un peu les tomates), les 2 gousses d'ail pressées, les grains de coriandre pulvérisés, un peu de cumin et d'origan. Saler, poivrer. Laisser cuire quelques minutes.
  5. Pour finir
    Mettre la garniture sur la pâte. S'il reste un peu de pâte on peut décorer avec des bandelettes. Faire cuire au four à 150°C pendant 45 à 60 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marion - 21 février 2006

Facile et originale
Très bonne et facile à faire. Une recette qui permet de varier.
Ma suggestion : J'ai mis du coulis de tomate en fond et j'ai ajouté des rondelles de merguez. On aurait dit une pizza sur de la pâte feuilletée.

Signaler Saïd -  4 décembre 2005

Très bon
Un régal. Il s'agit là d'une tarte qui laisse libre cours à l'imagination et permet d'improviser.
Ma suggestion : Moi, par exemple, je lui ajoute des tomates séchées et du parmesan. Essayez !

Signaler Claude - 27 septembre 2005

Très bonne
Je connaissais déjà cette recette mais avec certaines nuances.
Ma suggestion : Une pâte brisée au beurre et 1/2 boîte de tomates en dés font aussi bien l'affaire. Je mixe les oignons et les tomates après cuisson. Je prends 2 poivrons, jaunes ou oranges, et je n'oublie pas d'ajouter du basilic. L'assemblage des couleurs est aussi appétissant que la tarte.

Signaler Laurence - 21 juillet 2005
Très bien

Excellent
Tres appreciée par la table d'amis. J'ai ajouté des anchois sur une des tartes et j'en ai préparé une nature pour ceux qui n'aiment pas les anchois. C'est une recette très facile vite faite et vraiment étonnante idéale un soir d'été sur la terrasse.
Ma suggestion : Si vous mettez des tomates en boîte, prenez les tomates au basilic ça sera parfait.

Signaler Audrey - 24 février 2005
Excellent

Un régal !
Vraiment excellent ! Tout le monde s'est régalé ! Merci !
Ma suggestion : Vraiment parfaite. je n'avais pas d'origan, alors j'ai rajouté un peu de thym pour parfumer ? C'est très bon. Je pense même que le contenu de la tarte peut faire un très bon accompagnement avec du poulet ou autre !

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