Recette Tarte aux pêches

Recette proposée par Cédric Badoni

5 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation Tarte aux pêches

1
Tarte aux pêches : Etape 1
Crème pâtissière :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Mettre le sucre en poudre et les oeufs dans un saladier, puis battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer alors la farine, mélanger, puis verser le lait après en avoir ôté la vanille.
Verser dans la casserole et porter sur feu doux, sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe et se détache des parois.
Hors du feu, incorporer le beurre en petites noisettes en fouettant. Dès que la crème est tiède, ajouter la poudre d'amandes.
2
Tarte aux pêches : Etape 1
3 Préchauffer le four thermostat 5 (200°C).
Beurrer un moule à tarte.
Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur et en garnir le moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Mettre du papier sulfurisé au-dessous et des légumes secs au-dessus, puis enfourner à mi-hauteur et pré-cuire 10 minutes.
4
Tarte aux pêches : Etape 3
5
Tarte aux pêches : Etape 3
Peler les pêches et les couper en quartiers.
Sortir le moule du four et augmenter la chaleur thermostat 6 (220°C).
Etaler la crème pâtissière sur la pâte, puis répartir les pêches en les enfouissant légèrement dans la crème et saupoudrer de sucre cassonade.
Pour finir
Mettre la tarte au four et faire cuire 10 minutes, puis réduire la chaleur thermostat 5 (200°C) et poursuivre la cuisson pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte ait une belle couleur blonde.
Démouler sur une grille au sortir du four, puis laisser refroidir.

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Avis sur la recette Tarte aux pêches

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Note moyenne :

5



(12 avis)

amandine-d74 - 20 août 2012
Excellent

super bon
tarte très bonne

nasi - 31 juillet 2012
Excellent

tarte au pache
ses parfais mesces unpeucourt delicieu
Ma suggestion : trop beau a voir delicieu a mange bravo celui qui a invante mes mete plus de recette sur marmiton

Cynthia - 18 mars 2012

Poudre d'amandes
Combien doit-on mettre de poudre d'amandes ce n'est pas écrit?
Merci

Gana - 19 septembre 2010
Excellent

A refaire sans modération
Délicieux, toute la famille a aimé, même les enfants qui sont assez difficiles ! J'ai suivi la recette à la lettre, hormis le fait que je l'ai cuite un peu plus longtemps du fait que les pêches rendaient beaucoup de jus, mais le résultat est comme ça ! Merci beaucoup pour ce partage !

Sandrine - 29 août 2010
Très bien

Super simple
Simple, bon et peu coûteux!!!
Ma suggestion : J'ai remplacé le bâtonnet de vanille par un arôme naturel de vanille pur car le goût de vanille est beaucoup plus prononcé et d'autant plus que c'est liquide donc on le repartit mieux...

Nadine - 21 septembre 2009
Excellent

Super
Cette recette est géniale et très facile à réaliser.
Ma suggestion : Dans la crème, j'ai remplacé les amandes par de l'extrait d'amandes moins désagréable pour les gens qui ont des soucis avec les dents.

Fernande - 23 juin 2009
Excellent

Fameux
Très facile et très apprécié de mes invités.
Ma suggestion : Pour une tarte de 28 cm, j'ai mis 10 brugnons coupés en deux, c'était très bon. Merci.

Laëtitia - 18 septembre 2008
Excellent

Miam
Délicieusement simple et goûteuse, en alliant douceur et arômes.

Anne - 20 août 2007
Excellent

Super bon
J'ai testé la recette, on s'est régalé !

Monique - 14 août 2007
Excellent

Délice
Je suis de l'avis de marie josée