Recette Cake aux fruits confits

Recette proposée par Cédric Badoni

J'en fais toujours 2 à la fois car ce cake fait l'unanimité au petit déjeuner.

5 / 5  (72 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 125 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 200 g de fruits confits
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 g d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 1 h 25 mn
  • 24 h
  • 26 h

Préparation en video

Préparation Cake aux fruits confits

1
Cake aux fruits confits : Etape 1
Prévoyez un moule à cake de 24 à 26 cm de long et tapissez-le de papier sulfurisé beurré.
Préchauffez le four thermostat 6/7 (180/210°C).
Faites macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum.
Réduisez le beurre en pommade.
2
Cake aux fruits confits : Etape 2
Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre en pluie en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant bien.
3 Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure. Versez peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois.
Incorporez les fruits confits et le rhum de macération.
Versez dans le moule, enfournez et laissez cuire 25 minutes avant de baisser le four themostat 4 (120°C).
Laissez cuire une petite heure.
Pour finir
Laissez refroidir et décorez avec les amandes effilées et les fruits confits.
Démoulez le cake sans enlever le papier de cuisson et laissez-le reposer 24 heures avant de le servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Cake aux fruits confits

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(72 avis)

Signaler jeani - 26 janvier 2016
Excellent

Excellent cake je l'ai fait hier il n'en reste plus .Je recommande cette recette a tout les fans de cakes aux fruits confits

Signaler ninime - 16 janvier 2016
Excellent

Ce cake est un vrai délice. A refaire sans modération.

Signaler SARA - 12 janvier 2016

Je viens de faire ce cake pour mes invités, dégustation demain. j'espère que je ne vais pas être déçue.Commentaire demain.

Signaler noemie -  2 janvier 2016
Très bien

Apparemment très bon en goût mais compacte

Signaler dominique -  5 novembre 2015
Excellent

super , trop bon , en plus il peut se garder plus d'une semaine !!!!!!

Signaler hani - 16 juin 2015

MM ces trop bon

Signaler Aziz - 28 avril 2015

Tr

Signaler Céline - 23 novembre 2014
Excellent

Excellent!!! Le meilleur cake aux fruits confits que j ai jamais mangé. Il surpasse ceux des pâtisseries. J ai juste diminué la quantité de sucre, 90 gr, et battu les blancs en neige. J ai aussi fariné un peu les fruit, ils ne sont pas tombés au fond. Parfait!

Signaler elfette - 22 octobre 2014
Excellent

j ai testé deja plusieurs recettes ...celle ci est juste ...parfaite.... une tuerie heureusement j avais suivi le conseil et fait deux d un coup....heureusement ...il a remporté un vif succes et le petite frere a vite suivi....juste, moi aussi retiré 10g de sucre mais c est systematique chez moi, je n aime pas trop sucrer. Bravo encore et merci Cédric .

Signaler valoche - 30 juillet 2014

vraiment il est trop bon j ai juste enlevée un peu de sucre ;merci pour votre recette