Recette Cake aux fruits confits

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Recette proposée par Cédric Badoni

J'en fais toujours 2 à la fois car ce cake fait l'unanimité au petit déjeuner.

Facile

Pour 4 personnes :

• 125 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 200 g de fruits confits
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 g d'amandes effilées
• 1 pincée de sel

• Préparation : 35 mn
• Cuisson : 85 mn
• Repos : 1440 mn
• Temps total : 1560 mn

 

Préparation Cake aux fruits confits

1Prévoyez un moule à cake de 24 à 26 cm de long et tapissez-le de papier sulfurisé beurré.

Préchauffez le four thermostat 6/7 (180/210°C).

Faites macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum.

Réduisez le beurre en pommade.

2Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre en pluie en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant bien.

3Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure. Versez peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois.

Incorporez les fruits confits et le rhum de macération.

Versez dans le moule, enfournez et laissez cuire 25 minutes avant de baisser le four themostat 4 (120°C).

Laissez cuire une petite heure.

4Laissez refroidir et décorez avec les amandes effilées et les fruits confits.

Démoulez le cake sans enlever le papier de cuisson et laissez-le reposer 24 heures avant de le servir.

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Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)

Vins conseillés pour Cake aux fruits confits

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• Blanc liquoreux Sud Ouest Monbazillac

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Cake moelleux à la pomme

Gâteau yaourt-pommes express

 

Vos avis sur la recette cake aux fruits confits

  62 avis pour cette recette

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• L'avis de Isabelle Florimond sur la recette Cake aux fruits confits
  Un peu sec mais très bon et très facile à faire ! Il faudrait trouver quelque chose pour le rendre moins sec, je ne vois pas quoi mais... je vais trouver car il est vraiment très très bon !
  
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• L'avis de Pascale Grougi sur la recette Cake aux fruits confits
  Délicieux!! J'ai adoré et ma famille encore plus... J'ai voulu y regoûter mais.....trop tard!! Déjà englouti!!! Merci pour cette recette!!
  
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• L'avis de Amma Trice sur la recette Cake aux fruits confits
  
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  Bon Très bon gâteau! Moelleux et bien gonflé! Très appréciée
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de rhum mais de la fleur d'oranger :)
  
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• L'avis de Pierre-louis Walther sur la recette Cake aux fruits confits
  Superbe Excellent appréciée par tous
  Ma suggestion : Un poil d'alcool en plus trempé une nuit
  
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• L'avis de Sandrine Maresu sur la recette Cake aux fruits confits
  Déçue... Temps d cuisson vraiment trop long, le cake est sorti tout noir:(((( et très sec à mon gout..J ai pourtant appliquer à la lettre, avec les précédents commentaires je m attendais à autre chose...Ai je raté qqc? La page était très épaisse quand je l ai versé ds le moule, n ai je pas mis assez d rhum peut être?
  Ma suggestion : Réduire le temps de cuisson
  
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