Recette Moules à l'espagnole

Recette proposée par Elvira André

A servir en entrée ou comme repas léger, avec un bon pain de campagne.

3 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation Moules à l'espagnole

1 Bien nettoyer les moules et les faire cuire avec le vin blanc jusqu'à ouverture des coquilles. Retirer, filtrer le jus de cuisson et réserver.
2 Faire blondir l'oignon avec l'huile d'olive chaude dans une cocotte. Ajouter l'ail, le persil et le laurier. Ajouter les moules et la chapelure. Saler et poivrer. Saupoudrer de paprika et arroser avec le jus de cuisson. Porter à ébullition et retirer aussitôt de la chaleur. Servir de suite.

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Avis sur la recette Moules à l'espagnole

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Note moyenne :

3



(4 avis)

raymond_d -  1 janvier 2014
Médiocre

trop fort
Trop fort en gout
Ma suggestion : Surtout ne pas saler , car le jus des moules suffit amplement.
Ne prendre qu'une partie du jus de cuisson, sinon le tout sera trop fort en gout.

Celine - 29 mars 2011
Excellent

Parfait
Excellente préparation qui s'adapte parfaitement aux plats de poissons.

Céline -  1 août 2009
Très bien

Très bonne recette
Cela change des moules marinières et ce n'est pas plus compliqué.

Bridget - 14 septembre 2007
Très bien

Excellente recette.
Il m'est arrivé d'en manger en Andalousie, préparées de cette facon et de oh! surprise tomber sur de minuscules morceaux de piment forts !
Auriez-vous la recette du tomato frito qui accompagne aussi les moules ?