Goulash
Ingrédients
- 600 g de boeuf en dés
- 2 oignons frais hachés
- 1 cuillère à café de paprika fort
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 gousse d'ail haché
- 2 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 pointe de piment
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 tasse de bière brune
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 500 g de petites pommes de terre
- 1/2 poivron rouge
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 2 h
- 2 h 20 mn
Préparation
- 1 Faire dorer la viande dans l'huile d'olive, saler et poivrer. Retirer et réserver.
- 2 Dans la même matière grasse, faire suer l'oignon, ajouter la farine et faire dorer sans cesser de remuer.
- 3 Remettre la viande, verser le bouillon chaud et la bière, ajouter le laurier, les clous de girofle, le persil, le paprika, l'ail et le piment. Couvrir et cuire pendant 2 heures à feu doux. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crème et bien mélanger.
-
Pour finirCuire les pommes de terre à la vapeur. Servir avec le goulash. Décorer avec du persil et des petits dés de poivron rouge grillé.
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