Goulash

4 / 5  basé sur 12 avis
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Un grand classique polonais.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 600 g de bœuf en dés
  • 2 oignons frais hachés
  • 1 cuillère à café de paprika fort
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 gousse d'ail haché
  • 2 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pointe de piment
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 tasse de bière brune
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 500 g de petites pommes de terre
  • 1/2 poivron rouge
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire dorer la viande dans l'huile d'olive, saler et poivrer. Retirer et réserver.
  2. 2
    Dans la même matière grasse, faire suer l'oignon, ajouter la farine et faire dorer sans cesser de remuer.
  3. 3
    Remettre la viande, verser le bouillon chaud et la bière, ajouter le laurier, les clous de girofle, le persil, le paprika, l'ail et le piment.
    Couvrir et cuire pendant 2 heures à feu doux. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crème et bien mélanger.
  4. Pour finir
    Cuire les pommes de terre à la vapeur. Servir avec le goulash. Décorer avec du persil et des petits dés de poivron rouge grillé.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler valerie13 -  7 août 2014

je suis polonaise dorigine et je nais jamais fait de cuisine polonaise si quelquun en a déjà fait donner moi votre avis merci

Signaler Roxame -  4 février 2014
Excellent

Un delice
Cetai la premiere fois que je faisai cette recette... Et se ne sera pas la derniere fois, delicieux et partais avec 2 tasse de bouillon sans biere!!!!! Merci pour ta bonne cuisine.
Ma suggestion : Remplacer la biere pas une autre tasse de bouillon

Signaler David -  1 août 2013

Question
Une brune type Brown Ale ou Dubbel Belge?

Signaler Christophe - 22 mai 2013
Très bien

Goulache
Excellente recette tout le monde à aimé
Ma suggestion : Personnellement j'ai ajouté deux poivrons de plus...

Signaler Kathy - 16 mars 2013
Excellent

Très bon même sans bière

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