Boeuf sauté

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Un classique de la cuisine chinoise revisité à ma façon.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Saler et poivrer la viande, la faire sauter dans l'huile, ajouter l'ail et 2/3 de l'oignon.
    Rafraîchir avec la bière, ajouter un peu de cumin et laisser cuire.
  2. 2
    Faire suer l'oignon restant dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le riz et frire légèrement.
    Ajouter le piment et verser l'eau bouillante. Saler et poivrer, cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu et mélanger le persil.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Louise - 28 novembre 2010
Pas mal

Relativement deçue
J'ai été vraiment déçue par cette recette. La viande était sèche et la bière n'a rien ajouté de particulier aux saveurs du plat.
Ma suggestion : Je pense qu'il faudrait insister sur les épices et peut-être augmenter la quantité de bière en osant une bière forte à l'arôme prononcé.

Signaler Caroline - 26 mars 2008

A mon avis
Je pense qu'il faut mieux utiliser du rumsteak, on ma dit que c'était la partie la plus tendre pour cuisiner des recettes asiatiques.

Signaler Leeline - 23 janvier 2007
Très bien

Question
Quel partie du boeuf faut-il utiliser pour cette recette ?

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