Cake provençal

4 / 5  basé sur 5 avis
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Un cake original aux saveurs de Provence...

Recette proposée par Hélène Burchéri

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 g de dés de jambon blanc
  • 100 g de pignons
  • 100 g de tomates séchées
  • 50 g de tapenade
  • 100 g de farine
  • 80 g de margarine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire dorer les pignons à feu doux dans une poêle puis laisser refroidir sur du sopalin.
  2. 2
    Fouetter les oeufs en omelette dans un saladier puis incorporer la farine. Remuer énergétiquement avec une fourchette pour ne pas faire de grumeaux.
    Ajouter la levure en la tamisant et la margarine fondue. Fouetter à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
  3. 3
    Rajouter les pignons, la tapenade, les tomates séchées et coupées, les dés de jambon et le thym. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Graisser un moule à cake avec l'huile d'olive et verser la pâte.
    Enfourner environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Si le dessus du cake noircit trop vite, recouvrez-le d'un papier alu. Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir propre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Emy67 - 25 avril 2016
Excellent

J'ai fais avec 'les moyens du bord'
j'ai remplacé les pignons de pin par des noix concassées et fais un mélange persil/ail/ciboulette avec une cuillère à café d'huile à la place de la tapenade, j'ai aussi rajouté 50g de mélange gruyère/parmesan rapé.
Et 50g de margarine (ou beurre) suffisent amplement vu que les tomates sont un peu huilées
tout le monde à adoré, je pars d'ailleurs en refaire un, merci pour la recette !

Signaler sonia-f30 - 12 août 2010
Pas mal

Trop gras et salé
J'ai trouvé le résultat trop gras et trop salé.
Ma suggestion : Je conseille de mettre moins de tapenade et moins de margarine.

Signaler Dominique - 15 janvier 2010

Excellent !
J'ai remplacé la tapenade par du pesto et les pignons par des noix (ce que j'avais dans mes placards, en fait). J'ai mis un peu moins de matière grasse : 60 grammes et il me semble que l'on pourrait diminuer encore.
Ma suggestion : Pas mal d'ingrédients étant déjà salés, j'ai pris le risque de ne pas rajouter de sel. C'était juste parfait.

Signaler Martine -  8 mai 2008

Peut-on supprimer le jambon ?
Je suis végétarienne et ne supporte pas le plus petit morceau de viande. Par quel poisson pourrais-je le remplacer ? Peut-être du thon au naturel ? Merci de votre conseil.

Signaler Catherine -  8 juin 2006
Excellent

Délicieux
Un cake très original et délicieux.
Surprenant par son aspect au départ, mais tellement bon !

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