Croquettes au fromage

Name: Croquettes au fromage
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 1 l de lait; 2 cubes de bouillon de poule; 1/2 tasse de margarine; 50 g de parmesan râpé; 500 g de farine; 3 oeufs; 300 g de mozzarella râpée; 1 tasse de maïzena; 1 blanc d'oeuf; huile de friture; sel

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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De délicieuses petites croquettes au fromage, idéales pour l'apéritif. On peut également les servir en entrée, avec de la salade verte.

Elvira André

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Ingrédients

1 l de lait
2 cubes de bouillon de poule
1/2 tasse de margarine
50 g de parmesan râpé
500 g de farine
3 oeufs
300 g de mozzarella râpée
1 tasse de maïzena
1 blanc d'oeuf
huile de friture
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
50 mn
10 mn
1 h

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Préparation

1 Faire chauffer ensemble, à feu moyen, le lait, les cubes de bouillon, la margarine et le sel. Porter à ébullition, ajouter la farine de blé en une seule fois en remuant avec une cuillère en bois. Réserver.
2 Battre les oeufs avec le parmesan râpé et verser sur la pâte chaude, incorporer en remuant. Laisser reposer sur une surface bien lisse et propre.

Pour finir
Former des petites boules avec les doigts, remplir de mozzarella, passer dans le blanc d'oeuf et dans la maïzena. Frire dans l'huile bien chaude.

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Croquettes au fromage

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