Recette Verre fraîcheur

12 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Hélène Burchéri

Une recette simple, fraîche et très élégante pour débuter un repas d'été festif.

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 avocats
• jus de 2 citrons
• 200 g de crevettes décortiquées
• 3 tomates
• 1 oignon
• épices (poivre, paprika, piment, safran, mélanges 4 épices)

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Verre fraîcheur

1Concassé de tomates :

Enlever la peau des tomates et couper-les en morceaux assez grossiers. Emincer l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter les morceaux de tomates et laisser mijoter quelques instants. Les morceaux de tomates ne doivent pas être réduits en purée.

Hors du feu, égoutter les tomates et l'oignon puis rajouter un peu de poivre et de piment. Mettre au freezer le temps de préparer le reste.

2Purée d'avocats :

Mixer la chair des 2 avocats avec le jus d'un citron.
Ajouter ensuite les épices à votre convenance (paprika, safran, mélanges 4 épices).

3Egoutter les crevettes et les faire mariner dans le jus d'un citron.

4Dans 6 verres à pied, disposer chaque préparation l'une après l'autre sans les mélanger et dans l'ordre suivant : crevettes en laissant un peu de jus de citron, purée d'avocats, tomates concassées.

5Mettre au frais 30 minutes avant de servir.

Pour finir... Pour un meilleur rendu, les couches doivent être bien nettes. Si vous salissez les verres en mettant les premières couches, essuyez-le avec du sopalin avant d'ajouter la couche suivante.
Si vous avez des enfants à table, procéder de même sans les épices.

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Recette proposée par Hélène Burchéri (9 recettes)

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Salade multiples délices

Salade minceur

 

Vos avis sur la recette verre fraîcheur

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Gabrielle sur la recette Verre fraîcheur
  Intéressant A essayer au plus vite
  Ma suggestion : Jambon cru à la place des crevettes.
  
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• L'avis de Cricri Daubas sur la recette Verre fraîcheur
  Simple, frais, bon Très bonne petite entrée bien fraîche, très agréable en cette saison. A faire sans tarder.
  
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• L'avis de Marie Touchard sur la recette Verre fraîcheur
  Variante Crevettes, avocat, tomate, des saveurs épicées délicieuses appréciées en ces jours où nous sommes en quête de fraîcheur.
  Ma suggestion : A défaut de verre, j'ai utilisé des poêlons : effet tout aussi spéctaculaire. Enfin, pour éviter la chaleur du four, j'ai cuit les poivrons au micro-ondes : la peau se retire très bien.
  
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• L'avis de Nathalie Langou sur la recette Verre fraîcheur
  Rafraîchissant Très rafraîchissant et idéal pour une entrée originale entre amis et pour épater ses convives.
  Ma suggestion : A la place de mixer l'avocat je le réduirais plutot en purée avec la fourchette pour sentir les morceaux d'avocat. J'ai essayé avec des petites crevettes mais j'ai trouvé qu'avec des moyennes on aurait mieux senti leur goût. Enfin, on peut remplacer les crevettes par du crabe émietté.
  
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• L'avis de Eudora Brunet sur la recette Verre fraîcheur
  Très original Recette qui paraît très sophistiquée aux yeux des invités, (tant mieux), et très simple à réaliser. Merci pour le plan je suis un chef.
  Ma suggestion : J'ai salé le mélange tomates + oignons et je n'ai même pas pris la peine d'enlever la peau des tomates, encore plus rapide et très bon aussi !
  
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