Verre fraîcheur

5 / 5  basé sur 10 avis
 |
Ajouter

Une recette simple, fraîche et très élégante pour débuter un repas d'été festif.

Recette proposée par Hélène Burchéri

Ingrédients

  • 2 avocats
  • jus de 2 citrons
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • épices (poivre, paprika, piment, safran, mélanges 4 épices)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Concassé de tomates :
    Enlever la peau des tomates et couper-les en morceaux assez grossiers. Emincer l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter les morceaux de tomates et laisser mijoter quelques instants. Les morceaux de tomates ne doivent pas être réduits en purée.
    Hors du feu, égoutter les tomates et l'oignon puis rajouter un peu de poivre et de piment. Mettre au freezer le temps de préparer le reste.
  2. 2
    Purée d'avocats :
    Mixer la chair des 2 avocats avec le jus d'un citron. Ajouter ensuite les épices à votre convenance (paprika, safran, mélanges 4 épices).
  3. 3
    Egoutter les crevettes et les faire mariner dans le jus d'un citron.
  4. 4
    Dans 6 verres à pied, disposer chaque préparation l'une après l'autre sans les mélanger et dans l'ordre suivant : crevettes en laissant un peu de jus de citron, purée d'avocats, tomates concassées.
  5. Pour finir
    Mettre au frais 30 minutes avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler maryse -  4 octobre 2016

excellent. frais et original. tout le monde a adoré

Signaler Gabrielle -  3 juillet 2008
Excellent

Intéressant
A essayer au plus vite
Ma suggestion : Jambon cru à la place des crevettes.

Signaler Cricri - 17 août 2006
Très bien

Simple, frais, bon
Très bonne petite entrée bien fraîche, très agréable en cette saison. A faire sans tarder.

Signaler Marie - 13 juin 2006
Excellent

Variante
Crevettes, avocat, tomate, des saveurs épicées délicieuses appréciées en ces jours où nous sommes en quête de fraîcheur.
Ma suggestion : A défaut de verre, j'ai utilisé des poêlons : effet tout aussi spéctaculaire. Enfin, pour éviter la chaleur du four, j'ai cuit les poivrons au micro-ondes : la peau se retire très bien.

Signaler Nathalie - 23 juin 2005

Rafraîchissant
Très rafraîchissant et idéal pour une entrée originale entre amis et pour épater ses convives.
Ma suggestion : A la place de mixer l'avocat je le réduirais plutot en purée avec la fourchette pour sentir les morceaux d'avocat. J'ai essayé avec des petites crevettes mais j'ai trouvé qu'avec des moyennes on aurait mieux senti leur goût. Enfin, on peut remplacer les crevettes par du crabe émietté.

Recettes similaires