Recette Mini-cakes au chèvre, noix et raisins

11 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Marie-Christine Jacquin

Ces mini-cakes sont très appréciés lors des apéritifs, mais ils sont aussi délicieux en entrée accompagnés d'une salade.

Facile

Pour 8 personnes :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1/3 de sachet de levure
• 10 cl d'huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de chèvre en bûche
• 50 g de noix
• 50 g de raisins de Corinthe
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Mini-cakes au chèvre, noix et raisins

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Découper le chèvre en morceaux, concasser les noix et mouiller les raisins à l'eau tiède.

3Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre puis incorporer petit à petit l'huile et le lait chauffé préalablement.

4Ajouter ensuite le gruyère et remuer.
Incorporer à la pâte le chèvre, les noix et les raisins égouttés.

5Mélanger bien le tout et répartisser le mélange dans les moules individuels.

6Faire cuire 15 minutes environ.

Pour finir... Je réalise cette recette dans des moules individuels en silicone de formes et de contenances différentes. Ils permettent une présentation plus originale et évitent l'ajout de beurre.
Vous pouvez également réaliser cette recette dans de grands moules (à cake, à tarte...), dans ce cas le temps de cuisson est plus long (environ 30 à 35 minutes).

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Recette proposée par Marie-Christine Jacquin (2 recettes)

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Cake au crabe

Cake au chèvre, curry et raisins secs

 

Vos avis sur la recette mini-cakes au chèvre, noix et raisins

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Sandrine sur la recette Mini-cakes au chèvre, noix et raisins
  Très facile Je fais cette recette depuis longtemps ! Ces cakes rencontrent toujours un franc succès !! Je divise par 2 la quantité d huile c'est tout aussi bon !!
  
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• L'avis de Sali sur la recette Mini-cakes au chèvre, noix et raisins
  Excellente recette!!! Facile a préparer! Tout le monde en redemande!
  Ma suggestion : J'ai mis des figues a la place des raisins.... C'était exceptionnel!
  
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• L'avis de Alice sur la recette Mini-cakes au chèvre, noix et raisins
  Merci ! Je vais la faire de ce pas avec un reste de chèvre.
  
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• L'avis de Sylvie Gnagi sur la recette Mini-cakes au chèvre, noix et raisins
  Extra Recette réalisée pour un cocktail lors des voeux du maire, comme j'aime beaucoup faire des nouvelles recettes. Les personnes invitées ont testé, j'avais aussi fait des minis cakes aux 3 poivrons et courgettes. Les minis cakes ont fait l'unanimité aux sein des invités.
  Ma suggestion : Recette faite avec et sans raisins secs, c'est différent mais je préfére sans.
  
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• L'avis de G. Duchier sur la recette Mini-cakes au chèvre, noix et raisins
  Variante
  Ma suggestion : J'ai essayé de remplacer les raisins un peu trop sucrés au goût de certains par du chorizo et j'ai eu un franc succès !
  
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