Truite de mer rôtie

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Ingrédients

  • 1 truite de mer de 1 kg
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 2 citrons (1 coupés en tranches et 1 pour le jus)
  • 2 brins de romarin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1 gousse d'ail
  • 2 clous de girofle coupé en tranches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 220°C.
  2. 2
    Salez l'intérieur et l'extérieur de la truite, puis la mettre de côté pendant 20 minutes. Rincez-la et tapotez jusquà ce qu'elle soit sèche.
  3. 3
    Incisez la peau à 3 endroits de chaque côté et insérez des tranches de citron.
    Placez les herbes à l'intérieur de la truite, puis la transférer dans un plat beurré allant au four.
  4. 4
    Chauffez l'huile dans une petite casserole et faites cuire très doucement l'ail pendant 1-2 minutes. Versez l'ail avec l'huile sur les poissons.
  5. 5
    Faites cuire dans le four chaud pendant 20 minutes. Arrosez fréquemment avec de l'huile.
    Cuisez jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement et la peau soit légèrement croquante.
  6. Pour finir
    Versez le jus de citron sur la truite, garnissez avec des tranches de citron et servez avec des légumes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler MarieGab -  9 octobre 2015
Excellent

Recette simple, esthétique du plat magnifique
mg

Signaler Caroline - 14 janvier 2013
Bien

Excellent
tres bon mais ou sont pass?s les clous de girofle?????
Ma suggestion : je recommande

Signaler franckie - 31 mars 2012
Excellent

clou de girofle ?
Bonne recette mais je reste sans voix devant le clou de girofle "coupé en tranches" qui a beaucoup fait rire ma belle-mère également ! Comment fait-on ?

Signaler Graziella - 28 décembre 2007
Excellent

Facile
J'ai réalisé cette recette avec une truite arc en ciel de lac de 3 kgs, c'était fameux.
Ma suggestion : J'ai supprimé le clou de girofle, le goût reste excellent.

Signaler Laurent - 17 septembre 2007
Excellent

Super
La recette est très bien, ingénieuse et le plat est succulent.

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