Salade de brocolis aux pamplemousses roses

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Ingrédients

  • 500 g de bouquets de brocolis
  • 2 pamplemousses roses en quartiers
  • 1 oignon doux des Cévennes coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'ancienne
  • 1/2 citron
  • 1 pointe de moutarde
  • sel et poivre rose en grains

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre 4 pincées de sel dans 1 cuillère à soupe de vinaigre. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, une pointe de moutarde et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  2. 2
  3. 3
    Cuire les brocolis à la vapeur environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Rincer sous l’eau froide, égoutter.
  4. Pour finir
    Placer les brocolis, les quartiers de pamplemousses, les oignons et le poivron dans un saladier moyen.
    Remuer le tout avec la vinaigrette à l’oignon doux et faire 2 à 3 tours de moulins de poivre selon votre goût.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Nini - 19 avril 2011
Très bien

Miam
Très bonne salade, légère.

Signaler Fabienne - 26 mai 2009
Excellent

Vive les papilles
J'ai été très agréablement surprise. Cette recette est un vrai réveil pour les papilles. Les enfants ont adoré.
Ma suggestion : J'ai remplacé le poivron rouge par du jaune pour la déco.

Signaler Sylbie -  8 février 2005
Très bien

Rafraîchissant !
J'ai testé cette recette cet été pour un buffet... Cette salade a eu beaucoup de succès surtout chez les femmes qui la trouvaient très légère et rafraîchissante !

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