Brochettes d'huîtres

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Une entrée originale et facile à réaliser qui étonnera vos invités.

Recette proposée par Claude Fregefond

Ingrédients

  • 40 huîtres moyennes
  • 1 poivron vert
  • tomates cerises
  • lard fumé en tranches fines

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 8 mn
  • 38 mn

Préparation

  1. 1
    Ouvrir les huîtres, les détacher de la coquille, les mettre dans une passoire et récupérer l'eau dans une casserole. Rincer les huîtres sous l'eau courante pour enlever les éventuels bouts de coquilles.
    Filtrer l'eau des huîtres , y mettre les huîtres lavées et porter à ébullition 1 minute. Egoutter.
  2. 2
    Pour la brochette, mettre : 1/2 tomate cerise, 1 huître enroulée dans 1/3 de tranche de lard fumé, 1 morceau de poivron. Et ainsi de suite avec 5 huîtres par brochette.
  3. Pour finir
    Faire griller les brochettes au grill électrique ou au barbecue 7 à 8 minutes.

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