Recette Orangisu

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Orangisu
Recette proposée par Vanessa Colombier
Plus léger que le tiramisu, l'orangisu plait à toutes les bouches et est un dessert frais d'été.
Pour 8 personnes :
  • 1 pot de mascarpone (250 g)
  • 100 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 paquet de boudoirs (20 environs)
  • 1 bouchon de Cointreau
  • jus d’environ 6 oranges
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 780 mn
  • Temps total : 800 mn
 

Préparation Orangisu

Orangisu : Etape 11Pressez les oranges. Mélangez dans un bol ce jus au Cointreau.

Trempez-y les boudoirs un à un de manière à bien les imbiber et répartissez les dans le fond d’un plat à gratin.
Ecrasez-les bien et couvrez toute la surface du plat. Disposez le plat au frais pendant une petite heure.

Orangisu : Etape 22Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes d’œufs énergiquement au mascarpone avec le sucre.

Dans l’autre plat, montez les blancs en neige ferme.

Ajoutez-les délicatement au mélange précédent en veillant à ne pas écraser les blancs.

3Versez cette crème sur les boudoirs écrasés. Disposez le plat une nuit au frais.

Le lendemain, servez frais.

Pour finir... Accompagnez d’un vin à l’orange de Corse bien frais.
 
Recette proposée par Vanessa Colombier

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