Recette Charlotte aux pêches

2 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Sébastien Boisseau

Dessert délicieux, léger et facile à réaliser... Il ne reste plus qu'à l'essayer.

Facile

Pour 6 personnes :

• 25 cl de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 bouteille de crème fouettée de 20 ou 25 cl
• 4 ou 5 feuilles de gélatine
• 2 boites de pêches au sirop
• 75 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• 40 biscuits à la cuillère
• Déco :
• crème chantilly
• coulis de pêche ou de framboise

• Préparation : 50 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Charlotte aux pêches

1Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Porter le lait à ébullition et le verser sur la préparation. Remettre le tout sur feu doux et cuire comme une crème anglaise.

(Vous pouvez utiliser 30 cl de crème anglaise déjà prête.)

2Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10-15 minutes et l'ajouter à la préparation. Puis lorsque la préparation est froide, ajouter la bouteille de crème fouettée.

3Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop des pêches puis les disposer autour du moule. Ajouter quelques cuillères de la préparation au fond du moule, puis des dés de pêches, remettre de la préparation, des dés de pêches, recouvrir par des biscuits à la cuillère.

4Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

5Démouler et décorer avec des lamelles de pêches et de la crème chantilly.

Vous pouvez faire un coulis de pêche ou de framboise et le disposer autour.

Pour finir... Cette recette peut également se réaliser avec des framboises (congelées) ou des abricots en boîte.

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Recette proposée par Sébastien Boisseau

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Charlotte au melon

Charlotte aux poires

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Claire Julienne sur la recette Charlotte aux pêches
  Bravo Je ne suis pas une pâtissière, mais c'est si facile à réaliser avec la suggestion suivante !
  Ma suggestion : J'ai pris de la crème anglaise toute prête (comme suggéré) que j'ai fait réchauffer au bain-marie pour dissoudre la gélatine et à laquelle j'ai ajouté de l'extrait de vanille la crème anglaise toute prête n'étant pas très parfumée. A partir de cette recette, j'ai préparé un bavarois vanille/café et vanille/chocolat en ajoutant à la préparation initiale soit du cacao en poudre, soit de l'extrait de café. Et réussi deux desserts appréciés par tous mes invités.
  
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• L'avis de Virginie Thion sur la recette Charlotte aux pêches
  Super bon Nous avons réalisé cette recette avec des poires et nous nous sommes régalés.
  Ma suggestion : Pour changer, on peut utiliser du lait concentré Gloria et faire soi-même sa crème fouettée, c'est encore meilleur !
  
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