Poulet à l'étouffé

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Simple, mais savoureux.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 1 poulet en morceaux
  • piment moulu
  • 3 gousses d'ail pilé
  • jus de 1 citron
  • farine
  • huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 15 cl de Porto
  • 400 g de pommes de terre sautées
  • 400 g de haricots verts cuits
  • 1 brin de persil plat frais haché
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel, le poivre, le piment, l'ail pilé et le jus de citron. Laisser mariner pendant 2 heures.
  2. 2
    Egoutter le poulet, passer dans la farine et frire dans l'huile d'olive chaude. Arroser avec le Porto et le bouillon. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
  3. Pour finir
    Dresser les morceaux de poulet dans les assiettes, arroser avec un peu de sauce.

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