Recette Tourte d'été

9 avis - Note : 4/5

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Un plat idéal pour faire manger des courgettes aux enfants. J'ai également testé différentes variantes comme remplacer les lardons par du jambon, du chorizo ou même des oeufs durs !

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 kg de courgettes
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 100 g de gruyère râpé
• 1 chèvre frais
• 200 g de lardons
• 1 boîte de tomates pelées
• un bouquet de basilic
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Tourte d'été

1Faire revenir les courgettes pelées et coupées en dés dans une poêle contenant l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées (15 minutes plus tard), y ajouter les tomates pelées avec leur jus, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus réduise (10 minutes).

2Pendant que les courgettes cuisent, préparer le fond de la tourte : déposer un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette, puis étaler la moutarde et disperser le gruyère râpé.

3Faire griller les lardons dans une casserole sans graisse.

4Lorsque le mélange courgettes/tomates est cuit, y ajouter les lardons et le basilic coupé en morceaux et verser le tout sur le fond de tarte.

5Couper et disperser des morceaux de chèvre sur les légumes cuits puis couvrir du deuxième rouleau de pâte feuilletée.

Fermer les bords et former un trou au milieu de la tourte pour laisser s'échapper l'air.

Dorer la pâte à l'oeuf ou au lait.

6Cuire à 200°C pendant 30 minutes.

Pour finir... Cette tourte est aussi bonne chaude que froide, en entrée ou en plat principal accompagné d'une grillade... Bon appétit !

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Tourte iséroise

Pâté au poulet muscadé

 

Vos avis sur la recette tourte d'été

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Lina Sunsea sur la recette Tourte d'été
  Délicieux Délicieux, et très bien pour cacher les légumes pour les papas et les enfants réticents aux légumes. J'en fait au moins une par mois tellement c'est bon.
  Ma suggestion : Par contre je laisse revenir les courgettes, tomates etc pendant au moins une heure, et c'est vraiment savoureux.
  
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• L'avis de Sandrine sur la recette Tourte d'été
  Très bon Très bon, mes enfant ont adoré.
  Ma suggestion : N'aimant pas le chèvre, je n'en ai pas mis.
  
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• L'avis de Sabrina Touteau sur la recette Tourte d'été
  Délicieux Un vrai délice, et mes enfants qui d'ordinaire font la grimace pour manger des légumes m'en redemande. Je viens d'essayer avec de la chair à saucisse car je me suis trompée, je pense que ça devrait aussi être très bon !
  
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• L'avis de Helene Loiseau sur la recette Tourte d'été
  Variante Hyper bon !
  Ma suggestion : J'ai mis 2 petites tomates mûres au lieu de la tomate pelée. Pour le chèvre frais, j'ai mis une pyramide de type Chavroux. Pour moi, 50 g de râpé suffisent.
  
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• L'avis de Amélie Gonzales sur la recette Tourte d'été
  Absolument délicieux Merci pour l'idée de cette recette, c'était un véritable régal.
  
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