Jardinière de légumes

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Ingrédients

  • 500 g de petits pois
  • 1 laitue
  • 500 g de carottes
  • 4 pommes de terre fermes
  • 1 navet
  • 1 botte de petits oignons
  • 150 g de lard
  • 100 g de beurre
  • persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et laver les légumes. Couper les pommes de terre, les carottes et le navet en petits morceaux.
    Dans une cocotte, disposer au fond des feuilles de salade bien mouillées, puis le navet et les oignons. Recouvrir d'une couche de persil haché.
    Couvrir la cocotte et laisser mijoter 45 minutes environ à feu doux.
  2. 2
    10 minutes avant la fin de cuisson, faire blanchir 1 minute dans l'eau bouillante le lard coupés en carrés et les ajouter à la jardinière.
    Saler très légèrement et poivrer. Couvrir et terminer la cuisson. Au moment de servir, mélanger et ajouter un morceau de beurre.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(9 avis)

Signaler Samsara - 16 octobre 2016

C'est pas vraiment une recette ça: autant s'abstenir
Et 100gr de beurre !?

Signaler Geoffroy  - 27 janvier 2013

Ba alors les petits pois !!!
Quand doit on ajouter les petits pois ?

Signaler Christine - 12 février 2010

Et les légumes
A quel moment mettons-nous les pommes de terre, navets, carottes ?

Signaler Dominique - 20 août 2009
Pas mal

Et le reste ?
Et en ce qui concerne les pommes de terre et les carottes ? Un petit oubli certainement.

Signaler Sabyne - 12 juillet 2009

Où sont les petits pois !
Bonne recette, meilleure avec les petits pois ! Mais si vous avez des légumes frais, 10 minutes de cuisson suffisent.

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