Pain aux olives

4 / 5  basé sur 11 avis
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Une recette du nord du Portugal. Ce pain peut être servi à l'apéritif, comme en-cas, ou en accompagnement d'un repas léger.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 700 g de farine
  • 2 cuillères à café de sel
  • 20 g de levure de boulanger
  • 2 dl d'eau chaude
  • 3 œufs
  • 1 poivron en petits dés
  • 100 g d'olives noires dénoyautées hachées
  • 100 g de jambon fumé haché
  • farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Tamiser la farine avec le sel. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et incorporer à la farine, ainsi que les oeufs. Bien pétrir.
  2. 2
    Griller les dés de poivron. Incorporer le poivron, les olives hachées et le jambon à la pâte.
    Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène et souple, couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de volume.
  3. Pour finir
    Faire une boule avec la pâte sur une surface enfarinée. Disposer sur une plaque farinée et laisser lever de nouveau.
    Faire 2 entailles transversales et mettre au four préchauffé à 180ºC, pendant 50 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Sara -  1 février 2013
Très bien

Bon!
Il faudrait juste doubler la quantité d'olives, on ne les sent presque pas, du coup ça m'a donné juste du pain et non pas du pain aux olives

Signaler Jade - 21 décembre 2011
Excellent

Question !
Est Ce Possible De Ne Pas Mettre Ni Le Poivron Ni le jambon fumé ???

Signaler Najiba -  8 juillet 2011
Bien

variantes
bon
Ma suggestion : ajoutez des oignons frits (epicerie asiatique) et quelques rondelles de piment vert fin....piquant si vous aimez cela.
Je mets aussi des olivres farcies...

Signaler sandrine-moon - 27 juin 2011
Excellent

Tres bon
merci pour la recette ! :)

Signaler nathalie91479 - 30 décembre 2010
Très bien

Vive le pain maison
Un échange pour les olives : la prochaine fois des vertes. Les noires donnent un goût beaucoup trop salé.
Ma suggestion : Prendre un tout petit poivron et des olives vertes.

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