Recette Bouchées à la raclette

14 avis - Note : 5/5

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 4 oeufs
• 75 g de gruyère râpé
• 100 g de fromage à raclette
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 50 g de farine
• 60 g de beurre
• huile de friture
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Bouchées à la raclette

1Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 35 minutes. Epluchez-les, passez-les au mixer ou à la moulinette et mettez-les dans un saladier.

Ajoutez 2 œufs entiers, 2 jaunes, le gruyère râpé, 30 g de beurre, la cuillère à soupe de chapelure, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez refroidir.

Mettez la farine dans vos mains, prenez du bout des doigts des boulettes de pommes de terre, roulez-les pour qu'elles s'imprègnent de farine et déposez-les sur un plat.

Appuyez le pouce au milieu des boulettes pour former un creux au milieu.

Chauffez l'huile de friture sur un feu moyen. Quand elle est chaude mettez-y les boulettes pour les faire dorer.

Retirez-les avec un écumoire et posez-les sur un papier absorbant, le creux vers le bas pour qu'elles perdent bien toute leur huile.

Beurrez un plat à four avec le beurre. Posez-y les boulettes le creux vers le haut.

Coupez le fromage en gros dés. Mettez-en un dans le creux de chaque boulette.

Mettez le plat dans le four chaud (200°C, thermostat 7) jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, environ 10 minutes.

Servir en décorant de brins de persil.

Pour finir... Boisson : un vin blanc de Savoie servi bien frais.

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Fondue savoyarde

Stilton au porto, poires au vin et aux épices

 

Vos avis sur la recette bouchées à la raclette

  14 avis pour cette recette

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• L'avis de Vinchouz sur la recette Bouchées à la raclette
  Délicieux!! Parfait et très facile à réaliser!
  Ma suggestion : Ajouter 1 jaune d'oeuf en plus de la recette pour mieux maintenir la préparation
  
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• L'avis de Brigitte Chapelot sur la recette Bouchées à la raclette
  Excellent Bonne recette très gouteuse ; je l'ai accompagnée d'une chiffonnade de jambon fumé et de quelques feuilles de salade servies à part. Un régal pour tous !
  Ma suggestion : A tester avec de nouveaux fromages et servir accompagnées de tranches de jambon à griller.
  
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• L'avis de Léa sur la recette Bouchées à la raclette
  Délicieux C'était bon !
  Ma suggestion : Mélange avec vos mains c'est plus marrant.
  
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• L'avis de Léa sur la recette Bouchées à la raclette
  Délicieux C'était bon.
  Ma suggestion : Mélange avec vos mains c'est plus marrant.
  
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• L'avis de Léa sur la recette Bouchées à la raclette
  Délicieux C'était bon.
  Ma suggestion : Mélange avec vos mains c'est plus marrant.
  
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