Bouchées à la raclette

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 35 minutes. Epluchez-les, passez-les au mixer ou à la moulinette et mettez-les dans un saladier.
    Ajoutez 2 œufs entiers, 2 jaunes, le gruyère râpé, 30 g de beurre, la cuillère à soupe de chapelure, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez refroidir.
    Mettez la farine dans vos mains, prenez du bout des doigts des boulettes de pommes de terre, roulez-les pour qu'elles s'imprègnent de farine et déposez-les sur un plat.
    Appuyez le pouce au milieu des boulettes pour former un creux au milieu.
    Chauffez l'huile de friture sur un feu moyen. Quand elle est chaude mettez-y les boulettes pour les faire dorer.
    Retirez-les avec un écumoire et posez-les sur un papier absorbant, le creux vers le bas pour qu'elles perdent bien toute leur huile.
    Beurrez un plat à four avec le beurre. Posez-y les boulettes le creux vers le haut.
    Coupez le fromage en gros dés. Mettez-en un dans le creux de chaque boulette.
    Mettez le plat dans le four chaud (200°C, thermostat 7) jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, environ 10 minutes.
    Servir en décorant de brins de persil.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Vinchouz - 10 novembre 2011
Excellent

Délicieux!!
Parfait et très facile à réaliser!
Ma suggestion : Ajouter 1 jaune d'oeuf en plus de la recette pour mieux maintenir la préparation

Signaler YOUET - 10 mars 2011
Excellent

Excellent
Bonne recette très gouteuse ; je l'ai accompagnée d'une chiffonnade de jambon fumé et de quelques feuilles de salade servies à part. Un régal pour tous !
Ma suggestion : A tester avec de nouveaux fromages et servir accompagnées de tranches de jambon à griller.

Signaler Léa -  2 octobre 2010

Délicieux
C'était bon !
Ma suggestion : Mélange avec vos mains c'est plus marrant.

Signaler Léa -  2 octobre 2010
Excellent

Délicieux
C'était bon.
Ma suggestion : Mélange avec vos mains c'est plus marrant.

Signaler Léa -  2 octobre 2010

Délicieux
C'était bon.
Ma suggestion : Mélange avec vos mains c'est plus marrant.

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