Brioche fourrée à l’œuf, muscade et gruyère

4 / 5  basé sur 5 avis
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Une petite entrée toute simple et délicieuse.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. Oter le chapeau de la brioche, creuser, casser l'œuf au centre.
    Recouvrir de crème fraîche, de gruyère, saler, poivrer et saupoudrer de muscade. Poser le chapeau.
    Enfourner à 240°C pendant 10 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Melanie - 14 avril 2015
Excellent

Exellent

Signaler magda-p - 14 novembre 2010
Très bien

Oeuf à la coque brioche
Bon.
Ma suggestion : Préchauffer le four ou faire cuire 15 minutes.

Signaler Armelle - 25 mars 2009
Très bien

Très bon
La cuisson de 10 minutes est un peu juste. Le blanc de l'œuf est encore transparent.
Ma suggestion : Enlever le chapeau au début pour faciliter la cuisson.

Signaler Béatrice - 27 décembre 2005
Excellent

Dîner léger
Excellent pour un diner léger avec une salade. Et les enfants adorent.
Ma suggestion : Au lieu de mettre du gruyère, je dépose au fond de la brioche un petit fromage de chèvre avant de casser l'oeuf et je parsème de ciboulette.

Signaler Chrystelle - 12 novembre 2005
Très bien

Simple et bon
J'ai pris des brioches parisiennes bien fraîches. J'avais un peu peur que l'oeuf et la crème ne la ramollisse, mais en laissant assez de mie ce fut parfait. Par contre, après 10 minutes le blanc n'était pas complètement coagulé. Une cuisson plus longue risque de faire trop dorer la brioche.
Ma suggestion : Peut-être une plus longue cuisson à four moins chaud pour une bonne coagulation du blanc.

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