Recette Meringues

Recette proposée par Elodie Lalague

Le secret, c'est le temps de cuisson : plus c'est long et plus c'est bon...

5 / 5  (121 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 2 blancs d'oeufs
  • 160 g de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 10 mn

Temps de préparation

Préparation Meringues

1 Préchauffer le four à 120°C.
Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
2 Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.
Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.
3 Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).
4 Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...
Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Meringues

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Note moyenne :

5



(121 avis)

Celine - 30 mai 2015
Excellent

juju923384 -  3 mai 2015
Très bien

Je ne mets que quatre étoiles parce qu'a chaqie recette que l'on donner ce serait très gentil de mettre si il faut mettre le four sur chaleur tournante ou autre.....

Hafida -  9 avril 2015

Meringue
merci
Ma suggestion : bien

amene - 31 mars 2015
Excellent

merci pour la page

Audrey  - 27 février 2015

maelice - 31 janvier 2015

ces trop bon

Diarra - 26 janvier 2015

Muringe
ces trop bon
Ma suggestion : ces facil

G. -  3 janvier 2015

J'aime les meringues
pour le four , vous l'allumez de quel coté?? n'est ce pas trop 2h de cuisson?? les miennes brulent à partir de 10/15 min :(
Ma suggestion : faites une recette par vidéo illustrant toutes les étapes au détail svp

Chahinez  - 25 décembre 2014

Bon chance
merci beaucoup pour cette recette et pour tout la page
Ma suggestion : bravo

Mourad - 24 novembre 2014

M
trop sucree a mon avis
Ma suggestion : no