Recette Meringues

Recette proposée par Elodie Lalague

Le secret, c'est le temps de cuisson : plus c'est long et plus c'est bon...

5 / 5  (127 avis)

Ingrédients

/ pour 5 personnes

  • 2 blancs d'oeufs
  • 160 g de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 10 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 120°C.
    Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  2. 2 Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.
    Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.
  3. 3 Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).
  4. 4 Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...
  5. Pour finir

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(127 avis)

Signaler Marion -  8 janvier 2017
Excellent

Un véritable délice

Signaler Romina  - 19 novembre 2016
Excellent

Très bon!

Signaler Didi floflo -  4 septembre 2016
Excellent

Génial!!! Excellent!!!

Signaler arbres -  6 février 2016
Excellent

Merci ces meringues sont un délice

Signaler sasou - 24 janvier 2016
Excellent

car elle sont belle alors que moi cuisinière en herbe je ne met aucune difficulté a les exécuté

Signaler Fastoush - 30 décembre 2015

J ai pas compris elle a dit 10 voire 12 heure!
Il faut les mettre à cuire ... 12 heure ?♥
Mais vu comme sa ,sa à l' air bon!!

Signaler phil44 - 10 décembre 2015
Excellent

elles sont très belles

Signaler Celine - 30 mai 2015
Excellent

Signaler juju923384 -  3 mai 2015
Très bien

Je ne mets que quatre étoiles parce qu'a chaqie recette que l'on donner ce serait très gentil de mettre si il faut mettre le four sur chaleur tournante ou autre.....

Signaler Hafida -  9 avril 2015

Meringue
merci
Ma suggestion : bien