Recette Meringues

Recette proposée par Elodie Lalague

Le secret, c'est le temps de cuisson : plus c'est long et plus c'est bon...

4 / 5  (119 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 2 blancs d'oeufs
  • 160 g de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 10 mn

Préparation Meringues

1 Préchauffer le four à 120°C.
Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
2 Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.
Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.
3 Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).
4 Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...
Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Meringues

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Note moyenne :

4



(119 avis)

Mourad - 24 novembre 2014
Très bien

M
trop sucree a mon avis
Ma suggestion : no

Alicia Grande - 23 novembre 2014

"BEURK !"
J'aime pas du tout (c'est dèg )
Ma suggestion : Ne pas faire de meringe du tout .

TuConnaiPa - 19 novembre 2014

meringe
a 150?c sa marche aussi puis je conseille a melage de 50g de sucre en poudre et 50g de sucre glace
Ma suggestion : moi c mieu 150g de melage sucre glace sucre en poudre

Nora -  7 novembre 2014

Meriangue
vous été sur sur le temps de cuisson ?
Ma suggestion : je crois 2h seulement

Bryan - 30 octobre 2014

Tres bonnes
très bonne et très facile
Ma suggestion : hfbdjhd

Soriane - 28 octobre 2014

Il faut traduire 10 voir 12 minutes je pense.

maussi - 22 octobre 2014

je ne comprends pas les 10 voire 12 heures
merci de m'expliquer

caroline-i78 - 31 août 2014
Très bien

Pour la premiere fois des meringues réussies! par contre elles étaient cuites juste comme il faut en moins de 2 heures. J ai utilise 1 poche a douille et ca fait 1 grande difference

Nini.pleiber - 29 août 2014
Bien

Bien mais la cuisson non

Yoodyb - 16 juillet 2014
Excellent

Merci beaucoup à "Bernard le Chimiste", j'ai suivi ses conseils à la lettre et les meringues sont délicieuses !!!