Recette Meringues

117 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elodie Lalague

Le secret, c'est le temps de cuisson : plus c'est long et plus c'est bon...

Facile

Pour 5 personnes :

• 2 blancs d'oeufs
• 160 g de sucre semoule

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 240 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 250 mn

 

Préparation Meringues

1Préchauffer le four à 120°C.

Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

2Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.

Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.

3Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).

4Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...

Pour finir... On peut faire des meringues de toutes les formes , de toutes les tailles et de toutes les couleurs (avec quelques gouttes de colorants). La patience reste le maître mot de cette recette.

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Recette proposée par Elodie Lalague (2 recettes)

Vins conseillés pour Meringues

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• Blanc sec Mâconnais Mâcon Villages Chardonnay
• Rosé Bordeaux Bordeaux
• Blanc Bordeaux Bordeaux Supérieur

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Meringues au chocolat

 

Vos avis sur la recette meringues

  117 avis pour cette recette

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• L'avis de Jlouis Esteve Balade sur la recette Meringues
  Yaouuuu Frenchement tres tres bon un delice
  Ma suggestion : Rien a dire et tres facile a faire merci
  
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• L'avis de Delphine sur la recette Meringues
  Meringues Super bon très rapide
  
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• L'avis de Carine V sur la recette Meringues
  Meringue Beaucoup trop sucré
  
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• L'avis de Stéphane Dupupet sur la recette Meringues
  Excellent, j'ai enfin trouvé le secret de la meringue
  
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• L'avis de Celine Boyer sur la recette Meringues
  Super pour les nuls en pâtisserie Trop facile et délicieuses
  
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