Meringues

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Le secret, c'est le temps de cuisson : plus c'est long et plus c'est bon...

Recette proposée par Elodie Lalague

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 160 g de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 10 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 120°C.
    Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  2. 2
    Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.
    Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.
  3. 3
    Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).
  4. 4
    Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...
  5. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(128 avis)

Signaler Louisette - 14 février 2017
Excellent

Merci! Incroyable recette! J'aime quand elles sont craquantes ! Un seul mot: IN-CROY-ABLE!!!

Signaler Marion -  8 janvier 2017
Excellent

Un véritable délice

Signaler Romina  - 19 novembre 2016
Excellent

Très bon!

Signaler Didi floflo -  4 septembre 2016
Excellent

Génial!!! Excellent!!!

Signaler arbres -  6 février 2016
Excellent

Merci ces meringues sont un délice

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